近所にある都会的なラーメン屋さん。個人色が強く、店名（laboratoryより）からしてオシャレ。
土曜日11:40訪問。先客6名後客6 名。家族連れが多く、人気のスポット。

ゆったりした店内。オペは厨房に男性1名、女性1名。接客に女性1名。卓上には胡椒・餃子のタレ・辣油と最小限。

かなり価格は低め。オーダーした首題のメニューは、セットメニューのラーメンをチャーシューメンに変更したもの。チャーシューメンに揚げ餃子2個に炒飯で1050円。安い！

開店直後とあって15分ほど待って配膳。大口径の浅めの丼にゴージャスなバラチャーシュー。餃子は揚げ置きだが、唐揚げは揚げたてのようだ。

スープ：鶏と豚骨Wの清湯。昆布とほんのり貝の旨味。アブラそこそこ塩は強め。
具：モヤシ・ちょっぴり水菜・チャーシュー・メンマ。
麺：黄色がかった加水ちょっぴり高めの中細麺。

感想：ひと口すすると鼻に抜ける香りと舌に広がる旨味。お、これはいい。だが次第に強めの塩味が気になってくる。惜しい。もうちょい塩気が少なかったらもっとスープが楽しめたのに。
チャーシューは脂身が目立つバラの巻きチャーシュー。自分の好み。サラッと炙ってあるのか香ばしさがある。切りおきとは思うが十分にジューシー。

炒飯と餃子も質・量ともに満足。CPは十分すぎるほど高い。

こんな田舎にこんな値段でこんなラーメンが食べられるとは思わなかった。うーむ惜しい。塩味があと少し弱かったら。

ごちそうさま。