Item: 麺屋猪一 本店
Rating: 78
Author: カナキン

78点

京都の繁華街近くにある屈指の行列店。
一度前を通ったら中外合わせて20人以上並んでいたが、
15分後に戻ってきたら外待ちが1人もいない。
札が「準備中」になっているので店員さんに尋ねたら、
「やってますよ。あれ？誰かの悪戯ですね」と。
複雑な気分ではあるけど、おかげですぐに入店できた。

支那そば、鶏そば、限定の牛そばは、
スープは同じでトッピングだけ異なるらしい。
そのスープは、動物系なしで鰹節メインだという。
節系より煮干系の方が良さそうな気がして、
表題の限定メニューをオーダーした。

油が全く浮かないスープは、煮干感も少ない。
うどんや蕎麦のダシみたいかというと、そうでもない。
うーん、上質な気はするけど、正直物足りない。
ラーメンに期待するワクワク感が全く得られないのだ。
全粒粉入りのストレート細麺も、特筆すべきものなし。
チャーシュー含めたトッピングは、普通に旨かった。