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駅西口エリア狙いで、はなふさへ。ソソられた魚介鶏醤油らーめんを。麺/36 スープ/33 具/17 計86点麺は低加水の細ストレート麺。ムニツとした歯応えで、小麦の香りも良し。そして、何より麺が美味い‼️食感、味、香りとこの種の麺ではかなりのレベル。スープは、鰹節が前面に出ている。かといって、節感を強く出すのではなく、あくまでも香りとして、シッカリしている。鶏出汁は、あくまでも脇役ながら、鰹節の旨味を引き立てている。具は、大ぶりチャー、メンマ、ネギとシンプル。しかし、このチャーが、いや肉片が、美味い。脂身のとろみと甘味を残しつつも、肉の部分は繊維質の噛み応えがしっかり。味付けも塩っぱ過ぎず甘過ぎず、大ぶりなので何度もお肉の味を楽しめる。ネギも美味しい。シンプルだが、ひとつひとつがしっかりと美味しいとても満足感の高い一杯でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
ふなっしーの恋人
まなけん
Dr.KOTO
ソソられた魚介鶏醤油らーめんを。
麺/36 スープ/33 具/17 計86点
麺は低加水の細ストレート麺。ムニツとした歯応えで、小麦の香りも良し。
そして、何より麺が美味い‼️
食感、味、香りとこの種の麺ではかなりのレベル。
スープは、鰹節が前面に出ている。かといって、節感を強く出すのではなく、あくまでも香りとして、シッカリしている。
鶏出汁は、あくまでも脇役ながら、鰹節の旨味を引き立てている。
具は、大ぶりチャー、メンマ、ネギとシンプル。
しかし、このチャーが、いや肉片が、美味い。
脂身のとろみと甘味を残しつつも、肉の部分は繊維質の噛み応えがしっかり。
味付けも塩っぱ過ぎず甘過ぎず、大ぶりなので何度もお肉の味を楽しめる。
ネギも美味しい。
シンプルだが、ひとつひとつがしっかりと美味しいとても満足感の高い一杯でした。
ごちそうさま。