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岡山ラーメン独特の甘み、コク、酸味を従えた醤油豚骨スープ。口当たりはあっさりしているが、湯面にほのかに背脂が散らされ、適度な骨太さを醸している。香味野菜を大量に使っているためだろう、優しくも複雑な味だ。中ストレート麺は束の力で適度にスープを絡め取り、常に両者の一体感が楽しめる。理想的な塩梅だ。腰がしっかり残っているため、歯応えがありボリューム感も申し分ない。香りの高さに魅せられて、箸の動きは加速の一途。角煮のような、柔らかくジューシーなバラ肉チャーシューは、実に3枚と豪勢な陣容。味の方向性が麺やスープと異なるため、特別な感覚で咀嚼を楽しむ。特筆すべきは葱の美味しさで、薬味の域を超え具の主役とも感じられる。飲み屋街に近いためか、ハーフラーメンも完備。〆の一杯にも最適だろう。
Dr.KOTO
ふなっしーの恋人
まなけん
かぷっちょ
中ストレート麺は束の力で適度にスープを絡め取り、常に両者の一体感が楽しめる。理想的な塩梅だ。腰がしっかり残っているため、歯応えがありボリューム感も申し分ない。香りの高さに魅せられて、箸の動きは加速の一途。
角煮のような、柔らかくジューシーなバラ肉チャーシューは、実に3枚と豪勢な陣容。味の方向性が麺やスープと異なるため、特別な感覚で咀嚼を楽しむ。特筆すべきは葱の美味しさで、薬味の域を超え具の主役とも感じられる。
飲み屋街に近いためか、ハーフラーメンも完備。〆の一杯にも最適だろう。