中華そば
at ラーメン ロケット開発


初訪‼️

滅多に乗らない阪急宝塚線なので
土地勘全くなかったんですが逆瀬川駅東口から徒歩１分の駅近で非常に便利で分かりやすかったです(^.^)

初訪なのでデフォ？
の中華そばをオーダー。

店主さんの拘りか？カウンターには味変アイテムがズラリと並んでました。看板メニューの旨辛麻婆麺用
かと思われます。

第一印象はチャーシューの存在感が凄いです。二種類三枚のチャーシューはレアと炙りに分けられスープへの旨味プラスも計算された迫力ある仕上がりです。

スープは鶏と魚介、タレは六種類の醤油のブレンドに魚醤、椎茸の出汁をブレンドしてます。魚醤と椎茸がエエ具合です(^.^)

麺は大阪では珍しい東京の三河屋製麺２０番平打を合わせてます❗
スープがよく絡んできます。

ややオイリー感が強目なのが気になりましたが全体的にバランスのとれた一杯に仕上がってました｡

炙りチャーシューの脂が甘く香ばしくタイプでした。

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

※カウンターの説明書参照しましたです‼️