じゃい(停滞中)
MENYA 食い味の道有楽の他のレビュー
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
mocopapa
としくんじゃい(停滞中)さんの他のレビュー
79点
90点
80点
86点
89点
コメント
じゃいさん、おはようございます！
このお店興味深いですね〜。牡蠣と煮干のハーモニー味わってみたいです。柏に行った際に…
どうぞ良いお年を！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2019年12月31日 09:59こんにちは。
びっくりしました。ぜ、全部注文したのかと･･･。
生牡蠣ですか。いいですねー。美味そうです。
だけどラーメン屋でよく管理ができますね。立派。
本年はお疲れ様でした～(^^)
あたと_13号 | 2019年12月31日 10:29こんにちは。
＞流行りの煮干しの感じではない、
＞和の職人ならではの効かせ方...
御意です。
来年もよろしくお願いします。
どうにか生き長らえて下さい (苦笑)
よいお年を。
おゆ | 2019年12月31日 10:57どもです。
牡蠣の醍醐味を教えてもらいました✌
特に牡蠣の天麩羅にはビックリでした😍
新年初めは行けませんが、またお会い
出来ると思いますので、宜しくお願いしますm(_ _)m
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月31日 18:16こんばんは
これもめちゃくちゃ美味かったですね〜
あのサイズの牡蠣は初めて食べました(^^;
今年は偶然の初顔合わせでビックリでしたね(笑)
来年も宜しくお願いします、良いお年をお迎え下さい(^^)
がく(休養中) | 2019年12月31日 23:38明けましておめでとうございます。
昨年も大変お世話になりました！今年もこちらで何度もご一緒すると思いますが、よろしくお願いします！とりあえず明日か明後日ですかね？お会いできるのを楽しみにしております。
poti | 2020年1月2日 13:59【お休み中】TETSU☆MAN 様
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします<(_ _)>
好みは分かれるものの、はまれば普通のお店では味わえない幸せがありますよ！
じゃい(停滞中) | 2020年1月3日 23:32あたと_13号 様
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします<(_ _)>
とりあえず写真にあるものは全部注文しました！
牡蠣も普通のものではない分美味でしたよ！
ちなみに大将はラーメン屋ではないとよく言っています！
なにせ元和食の方なので～
じゃい(停滞中) | 2020年1月3日 23:34おゆ 様
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします<(_ _)>
本日お見えになるかと思っていましたが…。
これはいただかないといかんやつでした！
じゃい(停滞中) | 2020年1月3日 23:37ラーするガッチャマン(通院中) 様
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします<(_ _)>
びっくりでしたでしょ！
ここだからこそできる技です！
じゃい(停滞中) | 2020年1月3日 23:39
遅まきながらも師走の一杯を頂きに～
いつも通り店主にご挨拶の後に限定ルールに従って購入前に有無の確認～。大丈夫とのことで、今回は沢山追加。腰おろしした後に店主に願い出るm(_ _)m
日々の疲れのせいかボーッとしながら待っていたところに降臨＼(^-^)／
限定 師走
活 大殻 牡蠣
青三種干し 牡蠣蕎麦
オーダー後に活牡蠣を開いて提供致します
Ａ 活 殻牡蠣１個 1500円
Ｂ 殻牡蠣2個＋温玉 2000円
追加
・活 殻牡蠣1個 450円
・軽く炙り焼き1個 500円
週末追販売
Ｓ 活 牡蠣×1、牡蠣天麩羅×2、大海老天麩羅 3000円
最初にライス券(200円)を添えると天丼にもしますョ
尚 活貝なので水質検査で異常が検出された場合は「欠品」となります
食券購入前に必ず残数確認してください
道有楽 店主
[牡蠣] http://photozou.jp/photo/show/1771915/264272063
[天丼] http://photozou.jp/photo/show/1771915/264272068
細かいことは先人の方々が書かれている通り！
トッピングは天婦羅は天丼にしたので詳細は割愛するが、衣の良さに汁が染みてうまし！牡蠣は活き牡蠣を生でトータル３つに軽く炙りを一つ。炙りはレア感ありつつも香ばしさも出てあり！生は一つはそのままで頂くと、力強い日本一の牡蠣と言われる海を感じさせる味わいが染み入る！残り二つはスープでしゃぶしゃぶ～(本当はそのままで二つ食べるつもりだったけどf(^_^;)。これがまた引きしまる分美味！
麺の方はいつも通り。ネギは二種ともいい量があって彩りなど効果的！豆苗も同様！自家製メンマはいい食感に味わい！お肉はいい厚さに旨さ！
スープはお疲れの私には超染み入る、ここならではの煮干し。流行りの煮干しの感じではない、和の職人ならではの効かせ方は大好き！塩の加減もジャスト！そのままでも当然よいのだが、先ほども書いたように牡蠣をしゃぶしゃぶすることで見事な味変となり、旨味がめっちゃマシマシ！さらに染み入る味わいがたまらん！！
麺は縮れ平打ち麺。牡蠣など食らうことなどを考慮してこの麺にしたのだろう。コシはちょうど良い！のど越しはするりといけて良し！絡み吸い付きは吸い付き良し！麺量は適量。しっかり楽しませてくれる麺に満足！
今回は思う存分牡蠣と煮干しを味会わせて頂いた！この時期ならではの最強の組み合わせといってもいいのでは？天丼も超旨かったし！満足なり！
今年もお世話になりましたm(_ _)m。また来年も生きていればよろしくお願いいたしますm(_ _)m