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「マーボー麺」@中国料理 揚子江の写真手書きメニューの方で前から気になっていた『マーボー麺』を好奇心いっぱいで頼んでみた(笑)
麺をほじくり返してこないと、まるでマーボー丼。
若干、ラーメンに合うように調整されていますが、具はビジュアルからしてマーボー豆腐です。
麺は軽くウェーブが入った中細麺でモッチリとした食感で、挽肉の旨味を感じつつ汗をカキカキで完食です!
これから寒くなる季節に丁度良いかな~

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