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コメント
こんにちは
今年ナンバーワンですか！
ラーメン屋さんでここまでするのと
思わせるチャーシューなど感謝してしまうほど
最高のクオリティー食べたいです
キング | 2019年12月25日 08:34おはようございます。
これだけハイクオリティの一杯を1K以内で押さえてくれとは！
燻玉60円もお見事。
てる氏 投薬中 | 2019年12月25日 08:465回目ですか。
レベルが高いお店ですね。
長野にそんなに行けるのはただただ
うらまやし・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月25日 18:15どもです。
メニュー名だけでもそそられます(笑)
相当のお気に入りになりましたね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月25日 19:40長野県で１番点数の高いお店ですね。あひる会長さんの評価も高い。これは行ってみたくなりました。まずはＢＭ…。(笑)
カズオ | 2019年12月26日 04:49
メニューも、少しずつ変えて新メニューがあるのが
嬉しいです。今日は、天然昆布塩そばをポチ❗
お洒落なカウンターに座り
店主のラーメンを作る工程を見ていると
丁寧な仕事と、無駄のない動きを見ていると
一つ一つが、勉強になり飽きません。
○スープ
旨味が確りと解り優しい味。
爽快な気分にさせてくれます。
○麺
中太麺で、若干柔らか目で、スープの味が確り絡み旨い
○具材
チャーシュー(厚ヒレ)
→箸でも切れそうな柔らかく、衣の無いヒレカツ
の様な食感で、箸で上げると変形する位です。
薫製卵
→味玉にせず、柔らかな卵に薫製の味が確りと
スープや麺にも絡み高級感を感じてしまう。
ネギ
→シャキシャキ白髪ネギ
海苔、メンマ、クレソン
レアなロース、肩ロースチャーシューも旨いですが
初のレアヒレはビックリしました。
ラーメンで、ここまでするの？と思います。
完璧な一杯で今年のNo.1だと思います。
最高のクオリティをありがとう。