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「味玉地鶏中華そば(清湯)¥980-」@麺屋 他力の写真千葉から電車での帰り地元神田に11月にオープンした此方に伺いました。
13:30着、前客1に後客も1
お店はおしゃれな飲み屋さんな感じ、実際に夜は飲めるお店のようでアルコール類もズラリ🍷
店主さんと女性2名のオペで券売機は無しの口頭注文(^^)
名古屋コーチンが売りのようですが濃厚地鶏中華は白と赤の二本立て❗
清湯好きなわたしは迷わずに表題を注文しましたが、カウンターには辛子高菜が置いてあるので白湯にすればよかったかとちょいと複雑😅
カウンター越しに御対麺、白髪ねぎが多めで良いですよ😄
スープから行ってみると、甘いです^^;
何に由来するか分かりませんが甘いです^_^;
普段は食材からの甘みには好意的なわたしなんですが😓
名古屋コーチンの旨味だけでなく節系の旨味も感じられ、醤油ダレとのバランスも悪くないですが、甘味が気になります(*_*)
麺は細目で上品、加水率は中くらいでスープの持ち上げを上々😍
麺量は130gくらいでしょうか、男性には少ないかも✨
豚肩ロースのチャーも鶏胸肉かな、どちらも中々の旨さ!(^^)!
白髪ねぎはもうちょっと太めが好きですが、多めは嬉しいですね(^^)/
青菜も良いアクセントになりました(^^)v
柚子皮は個人的には醤油には不要💨
時間もないのでささっと完食😋
地元なので次回は濃厚鶏白湯に辛子高菜でいただこうと思います🎵
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

何の甘みですかねー🤔
味醂でも使っているんでしょうか?
値段もお高めですね😅

NORTH | 2020年1月5日 10:05

おはようございます。
直ぐに再確認出来る近さが良いですね。
鶏白湯で真価を問いましょう。

てる氏 投薬中 | 2020年1月5日 11:32

ラーするガッチャマンさん、
良質ですが、いまいち特徴がない感じでしょうか?
最近甘めの醤油清湯が増えてきてるような気がしますが、密かなブームなんですかねえ?

まなけん | 2020年1月5日 13:13

ラーするガッチャマンさん こんにちは^^埼玉にあると○たさんのラーメンはスープに甘味がありますが、甘いラーメンはそこしか食べたことないかもです。砂糖の甘さ?

めんめん | 2020年1月5日 14:02

こんにちは。

ビジュアルはいい感じですね。
ちょっと甘みが気になりましたか。
店名の由来は何でしょうかね?

ももも | 2020年1月5日 14:49

どもです!
甘みがなんだか邪魔でしたね
正解は白にして高菜をバカバカとかけるプレイングだったでしょうか
ライスもあればさらにパワーアップ

さぴお | 2020年1月5日 16:45

此処、流行らないかなと思ってましたが、
レヴューも結構上がってますね。ホッとしました。

立地は無茶苦茶いいですからね。
呑みにもいいっすよね!

こんばんは。
甘いのはチョッとですね~
濃厚鶏白湯に辛子高菜、期待してます。

kamepi- | 2020年1月5日 21:22

こんばんは(*^^*)

地鶏中華で甘いとは、あまり経験ないですね。
横浜の高野みたいな甘味は好きなんですけどね。

としくん | 2020年1月5日 21:29

こんばんは!

食材以外の甘みだと、チト違和感がありますよねェ〜
追随のチャンスがあれば、鶏白湯を狙ってみようかな(*^^)v

おやっ?!甘かったですか。

私とやり取りしているモナさんの、
開店当初の既報では、塩っぱさで、
鶏が察知し難いとの事でしたので、
大分変えたのかもしれません。

おゆ | 2020年1月5日 21:57

こんばんはぁ~♪
何の甘さなんだったんでしょうかね。
夜の飲み屋で一杯やって、締めの一杯がよさそうですね。

mocopapa(S852) | 2020年1月5日 22:58

おはようございます☆

ちょっと甘みが強かったようですね。
何由来なんでしょう。
風味に左右する柚子皮はお好みで入れる方がいいと思いますね。

ノブ(卒業) | 2020年1月6日 07:52

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

美しい醤油清湯で、麺量的にも二日酔い時にしっくりと来そうですね♪
甘さを感じる醤油よりは、エッヂの立った醤油テイストの方が好みですが...(^^;

つちのこ | 2020年1月6日 10:43

こんにちは。
夜は飲めるお店なんですね!飲めるラーメン屋は大好きなので、神田方面で時間できたら行ってみます^^

poti | 2020年1月6日 11:14

こんにちは
天海祐希は好きです、奄美大島は行ってみたいです。
でも甘味が強いのは苦手です...

がく(休養中) | 2020年1月6日 17:04

こんにちは
なかなか良さげな店ですね。
でも少しインパクト不足なんでしょうか。
ネギも上品みたいで。
ラーショスタイルならキメられたんでしょうね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月7日 12:10