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2019.12.17昼２ 選べる麺量は並でメニュー名としては汁なしの部類に入るところだが、厳密には少量の鶏ベースを使用。そのおかげで、たっぷり盛られたシュワシュワのネギとの親和性が著しく向上。この時点で既に麺料理として魅力的な仕上がり。そこに焼き・低温調理・ほぐし煮・味玉という４種のアプローチで地鶏をトッピング。これらと麺との繋ぎ役をスープやネギが担っており、汁なし麺としての華やかさを爆上げ。特にこんがりパリッと焼き上げられた皮目と麺とを共に頬張り、合わせて咀嚼していく時の旨みの爆発は幸せ以外の何物でもない。ジャンク要素は皆無、ひたすらに正統派の旨みを重ねてガツガツ食わせる、これまた同店らしい逸品。同じく鶏のほぐし煮を白飯の上にこれでもかと敷き詰めた「地鶏めし」も、過去未食だった事を悔やむほどの美味しさ。倍の値段でも誰も文句言わんと思う…こんなに安くて良いの？
HASH-ROYAL
グフ ゲルググ
LISAmoREEDUS(半麺)
Ｔ&N
DMAX
saima
メニュー名としては汁なしの部類に入るところだが、厳密には少量の鶏ベースを使用。そのおかげで、たっぷり盛られたシュワシュワのネギとの親和性が著しく向上。
この時点で既に麺料理として魅力的な仕上がり。そこに焼き・低温調理・ほぐし煮・味玉という４種のアプローチで地鶏をトッピング。
これらと麺との繋ぎ役をスープやネギが担っており、汁なし麺としての華やかさを爆上げ。特にこんがりパリッと焼き上げられた皮目と麺とを共に頬張り、合わせて咀嚼していく時の旨みの爆発は幸せ以外の何物でもない。
ジャンク要素は皆無、ひたすらに正統派の旨みを重ねてガツガツ食わせる、これまた同店らしい逸品。
同じく鶏のほぐし煮を白飯の上にこれでもかと敷き詰めた「地鶏めし」も、過去未食だった事を悔やむほどの美味しさ。倍の値段でも誰も文句言わんと思う…こんなに安くて良いの？