Item: 大友食堂
Rating: 87
Author: あらチャン(おにぎり兄)

87点

ラーメンWalker埼玉に載ってたので。

店名は地味目な食堂系と思いきや、油そば専門店。

食券を渡す際に味が選べるらしく、醤油、塩、味噌の３種類から味噌を選択。

ちょっとカッコいいピアスな店主さんかな？と赤いパーカーのお洒落な可愛い感じの高校生位の男の子の2名体制。

券売機の写真を撮って良いか尋ねると店主さん？が笑顔で『どうぞ』と、爽やかです。

ウルトラマンのフィギュアがズラリと飾ってあったりと、店内楽しい雰囲気が溢れてます。

男子高校生はテキパキと動き提供は順調です。

太めで少し縮れのある多加水麺。ツルリとした麺肌でもっちり感としっかりしたコシのあるもの。

そこにドロリ、ネッチョリとした油な味噌ダレがたっぷり絡み付きます。味噌を豚骨スープや油で伸ばしたのかな…甘さ抑え目で濃厚です。

具材は

卵黄

しっかり揚げた様なネギ

刻んだコネギ

鰹節の味付けなメンマ

カイワレ

糸唐辛子

細かく刻んだニンニク

豚バラ肉は増したのと合わせて2枚。直前に炙るので焼き目が付いてパリッと香ばしい。

軽く混ぜ合わせたり、おかず的に摘みながら楽に食べ終わり。

最後のお見送りの掛け声、笑顔も爽やか。

女性客が多いのも納得の良い感じのお店でした。

ごちそうさまでした

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2019年12月26日 11:54投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
油そば専門店で女性が多いのは
ちょっと意外だけど
格好いい店主さんに可愛い男子校高校生
それに味も良くて帰りの掛け声、笑顔も爽やか
なるほど納得ですね

キング | 2019年12月26日 12:21

こちらは以前、燈の車の場所ですよね。
未訪ですが、川越の油濱の店長さんかと思います。
腕はいいと思いますが汁そばがあると飽きないかなと個人的な感想です。

虚無 Becky！ | 2019年12月26日 12:32

橙の車の所でしたか！なんか苦労した覚えのある駐車場だなと思ってたんですよ。
味と手際が良いのはだからなんですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月26日 14:30

どもです！
なかなか濃ゆそうな混ぜそばではありませんか
打って変わって店内爽やか。
女性も安心して入店でき、ズバズバとアブラっこい
まぜそばを堪能できるウフフなお店なんですね

さぴお | 2019年12月26日 14:31

どもです。
油そばは専門店が多いですよね！
まぜそばは専門店ではないのに(笑)
自分は油そば専門店は未訪問なんですよ😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月26日 18:22

こんばんわ～

ご無沙汰しちゃってますよ。。

汁なし好きなンですが、ココはちょっと引きが弱いンですよねぇ～ｗ

たく☆ | 2019年12月26日 18:58

あらチャンさん，どうもです。
油そば専門店なんですね。
ちょっと行きにくい場所ですが，電車で行ってビール飲みたいです。

RAMENOID | 2019年12月26日 19:38

こんばんは。
味噌のまぜそばって、ハマると無性に美味いですよね。
ワタシが好きな愛知の油そば屋も、ベースは味噌でした。

あたと_13号 | 2019年12月26日 20:11

おばんです、ども。
油そば！　まだ一度も食べたことがないかと思います。
むしろ、食べ方がわからない状態。
誰かと行かんとだめですね。
いつぞや。

村八分 | 2019年12月26日 20:46

こんばんは
燈の車の跡地だったんですか、場所はもうわかりましたし、比較的近いので優先度上げて行ってみます。
前店の接客も良い印象でしたが、コチラも安心して頂けそうですね(*^^*)
デフォで卵黄が乗っているだけでポイント高いですし、玉ネギは使わず揚げネギと言うのもまぜた時の味の変化が良さそうです。
所沢大勝軒ご訪問ビックリしました、一人でテンション上がってしまいました(笑)