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2019/9/20 夜20時くらいに行ったが外待ち8くらい。ベンチぎりぎり座れた。本日は店主とバイトの２人での立ち回り。前回は龍介の浅野さんも応援で来てたかな。■スープややとろみのある豚骨醤油スープスープは夕方以降は微乳化。カエシがしょっぱい。スープの煮詰まり方でカエシの量を調整できるようになるといいんだけどね。■麺太麺の微うねり。デフォでも結構硬め。200gにしてもらった。■具材豚、ヤサイ、ニンニク、ゆでたまご。豚は美味しいけど脂身多すぎて半分食べられなかった。ヤサイはクタクタでこれはベスト。ゆでたまごは抜くの忘れてた。つくばまで行かないといただけないクオリティの高い二郎系をいただけるので地元民には重宝しますね。
なんばさん
ももも
なんばさん
高く実る
みーこ
20時くらいに行ったが外待ち8くらい。ベンチぎりぎり座れた。
本日は店主とバイトの２人での立ち回り。
前回は龍介の浅野さんも応援で来てたかな。
■スープ
ややとろみのある豚骨醤油スープ
スープは夕方以降は微乳化。カエシがしょっぱい。
スープの煮詰まり方でカエシの量を調整できるようになるといいんだけどね。
■麺
太麺の微うねり。デフォでも結構硬め。200gにしてもらった。
■具材
豚、ヤサイ、ニンニク、ゆでたまご。
豚は美味しいけど脂身多すぎて半分食べられなかった。
ヤサイはクタクタでこれはベスト。
ゆでたまごは抜くの忘れてた。
つくばまで行かないといただけないクオリティの高い二郎系をいただけるので地元民には重宝しますね。