この秋から塩のスープは鶏100%にしたと小川店主がアメブロでアップしていたと思いこんで、年内中にノーマルの塩をトライしたくて訪問🚲

塩らぁ麺 750円
特製トッピング(鴨チャーシュー2枚、鶏団子2個、味玉1個) 250円@

特製トッピングは一度頂くと必ずポチッてしまう😅😋

鶏油控えめで優しく丸い熱々の塩スープは、全粒粉麺、低温調理の鴨・豚・鶏チャーシュー、軟骨粒のある鶏団子、トロ〜リ半熟甘旨味玉、シャキッと穂先メンマの風味を生かすホッコリした味わい😋

鶏と塩の旨みバランスは素晴らしいけど、出汁は鶏100%とは思えず貝かアゴかその他か入ってると駄舌で感じたので、小川店主に真偽を確かめると、醤油も塩も鶏とムール貝の2種とのこと。なるほどそういうことだったのね 笑。納得(^_^;)

とは言え、やっぱり個人的にはスープはポルチーニ醤油に軍配かな👍

来年から食材原価の兼ね合いで値上げに踏み切るとのこと…今や東京は何処のラーメン店でもベース800円、特製となると1,000円超となってしまうのか…
(写真のメニューに表記POPアップしました)

でも、来年もポルチーニ醤油らぁ麺食べにきますよ〜🎶
東久留米に今年こんなに素晴らしいラーメン店をオープンして頂いて感謝です。本年は本当にありがとうございました。来年も宜しくお願いします🙇‍♂️良いお年を！

※TwitterとInstagramと毎日がラーメンでは文字数制限など便宜上「厳選鶏とムール貝のみで出汁を取ったという塩を年内中にトライしたくて訪問🚙」としています🙇‍♂️