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スープ、麺共にベンダーに依存した暖簾ではあるが、昼時の行列は嘘をつかない。鶏モミジを多用する事で、すっきりとした口当たりの良さと、粘度の高さを手に入れる。強めの醤油だれと白い調味料、塩梅良く旨味が調っている。豚骨の力強さも盤石、臭みがないにも関わらず、濃厚でソリッドな飲み応え。タフとまでは言わないが、近隣ビジネスマンのランチに最適な濃度だ。味の鍵を握るのは、コラーゲン質による乳化だ。平たい太麺に絡みまくるスープ。何もしなくても勝手に捗る渾然一体、素朴で甘い香りの麺は粘り腰に優れた食感で、箸が勝手に躍動するクオリティ。海苔との相性も抜群に高い。湯温が少々低めなので、カスターの玉葱は入れ過ぎると辛味酸味に苦しみかねないため、注意が必要か。胡麻はマスト、風味に起伏を加える清涼剤だ。
☆祝2500レビュ☆ コレで900円ですか？ 迫力あるチャーシューですが自分は1枚で十分！ それよりサービスライスでスープの染み込んだ海苔でライス巻き巻きして食べたいですｗ（笑）
ホント良く気が付きますよね…当事者ですらうｐしてから2,500って気付いたのに…ｗ ちなみにライスは無料でしたが（確か）鉄の意志で注文を見送っております。食べ過ぎちゃうんだもの！ ｗ
Dr.KOTO
たなかなおと
GA1
田中
あかいら！
豚骨の力強さも盤石、臭みがないにも関わらず、濃厚でソリッドな飲み応え。タフとまでは言わないが、近隣ビジネスマンのランチに最適な濃度だ。
味の鍵を握るのは、コラーゲン質による乳化だ。平たい太麺に絡みまくるスープ。何もしなくても勝手に捗る渾然一体、素朴で甘い香りの麺は粘り腰に優れた食感で、箸が勝手に躍動するクオリティ。海苔との相性も抜群に高い。
湯温が少々低めなので、カスターの玉葱は入れ過ぎると辛味酸味に苦しみかねないため、注意が必要か。胡麻はマスト、風味に起伏を加える清涼剤だ。