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落ち着く名店鹿児島での今年の〆はこちらに。14時55分入店で先客8名後客2名。掲題お願いし大根漬け齧りつつ待機。スッキリとクセなく優しい。薄濁りアッサリ系には焦がし玉葱が特に活きる。じわじわ響く旨味。主張しすぎず奥ゆかしく、良い意味でとても小綺麗。ハリコシあるストレート中麺。伸びなく反発力に優れ硬めも好い。バラチャーシューは肉質ガッシリ脂身とろり。必要不可欠のもやしとネギ。あると使いたくなる刻みニンニク。刺激的な辛味とそのパンチ。仕事納めだからもういいやと更に追加。適宜大根漬けを挟みつつ満足完食です。旨かったです。とにかく落ち着く一杯。大変良い〆となりました。ごちそうさまでした！
まだおおおさん、こんにちは！ 鹿児島らしいあっさり系の豚骨のようですね。 スープの色合いに異なる部分があるのは油のせいかな。
なまえさん ありがとうございます！ 鹿児島でもとりわけアッサリと、それでいて特有の甘さ控えめで好みなんです。 おっしゃる通りで色合いは油かと思います。 提供されて直ぐに混ぜちゃうので完全に見落としていました〜
まだおおお
まだおおお
86点
82点
84点
88点
84点
鹿児島での今年の〆はこちらに。
14時55分入店で先客8名後客2名。
掲題お願いし大根漬け齧りつつ待機。
スッキリとクセなく優しい。
薄濁りアッサリ系には焦がし玉葱が特に活きる。
じわじわ響く旨味。
主張しすぎず奥ゆかしく、良い意味でとても小綺麗。
ハリコシあるストレート中麺。
伸びなく反発力に優れ硬めも好い。
バラチャーシューは肉質ガッシリ脂身とろり。
必要不可欠のもやしとネギ。
あると使いたくなる刻みニンニク。
刺激的な辛味とそのパンチ。
仕事納めだからもういいやと更に追加。
適宜大根漬けを挟みつつ満足完食です。
旨かったです。
とにかく落ち着く一杯。
大変良い〆となりました。
ごちそうさまでした！