鹿児島トラディショナル

久々に老舗名店へ。
11時20分入店で先客20名ほど後客続々。
迷うことなく掲題とライス（120円）をお願い。
次々来られる常連さんからのご挨拶、粋なやり取りが続き、その光景を見られただけで幸せな気持ちになる。
これが地域に根付くってことなんだなぁと実感。

「よく混ぜて下さいね〜」との言葉が添えられてご提供。
それでも一口だけはと一掬い。
軽く油を感じてから全体をしっかりよく混ぜていく。
なんとも滋味。
まずアッサリ、豚骨・鶏ガラの旨味がじんわり響く。
優しくて、穏やかで、なのに淡すぎないから後を引く。
なんだろう、すごく丁寧で実直さが伝わってくるスープ。
なんて落ち着く旨さだろうか。
そして改めて揚げネギの素晴らしさに気付かされる。
鹿児島老舗とは思えない硬め仕上がりのストレート中麺。
ツルプリムッチリの三拍子が揃い、しかも自家製麺とは驚くばかり。
それに絡むもやしも好いし、とろけるバラチャーシューがまた旨くて最高だ。
他、ネギ。
麦茶を一服小休止、この後は大根漬けの出番。
これがあるからライスは必須となってしまう。
少しだけ醤油をかけて齧り、ライスをいくともう…
そこにスープが合わさればこの上ない旨さ。
一度目よりも、二度目、三度目、伺う度に好きになり、こちらの良さが分かってくる気がしてならず。
必然的に完飲完食大満足。

旨かったです。
個人的には鹿児島老舗でこちらが一番好み。
今回は特に素晴らしく感じられ、終始響きっぱなし。
しかも接客、応対まで素晴らしいとなれば、ファンになること絶対だ。
全てひっくるめて名店。

ごちそうさまでした！