鹿児島名店

鹿児島老舗で一番のお気に入り。
10時55分入店で先客5名後客続々。
迷いなく掲題とライス（120円）をお願い。
11時オープンだけど、並び対応にて早開けされた模様。

毎回のこと「下から混ぜて下さいね〜」とのお声掛け。
その案内に背き、そのまま一口いってみる。
熱々オイリー、確かに薄口。
美しくクリアな豚骨・鶏ガラスープはクセなく、匂いなく、これから沁みてくるのだろう。
ベースを一旦確認し、しっかりとよく混ぜる。
するとやっぱりちゃんとキマる、いやジワる。
普通に旨い…が、それでも随分優しくて塩味は控えめ。
よってすぐに刻みニンニク、胡椒をパラリ。
はい、正解。
パンチアップには成功、大根漬けには普段かけない醤油を垂らして塩味補充。
一枚齧ってこれで落ち着く。
いつもの通り、ツルリクニリと硬め仕上げのストレート中麺。
相変わらずのハイクオリティ、そして自家製。
バラチャーシューは脂身とろけ、普通に旨い。
他、もやし、青ネギ。
忘れてはいけないのがこちらの漬物の旨さ。
まず小皿に3枚、タッパーも渡されて追加し放題も嬉しいし、ライスにはカリカリ梅も付いてくる。
改めてここのファンだなと、結果満足完食です。

旨かったです。
今回は少し薄味も、その違いが分かることに嬉しくもある。
こちらは正に名は体を表す。
幸福＆満足。

ごちそうさまでした！