コウスケ（雑種；18歳）
やまんば弟
やまんば
コメント
こんにちは〜
麺も含めて中華料理的なイキフンですね〜👌
こちらの店主さんって、フカヒレまで修行された方なのでしょうか。
銀あんどプー | 2019年12月29日 17:13フカヒレ、コラーゲン。お肌つるつる。美味しそう。
業務用人生（迷走中） | 2019年12月29日 20:02すごっ！フカヒレなんてもう10数年食ったことないですよ。
紹興酒があうのはわかるな。中華丼も大好きですよ！
虚無 Becky！ | 2019年12月29日 22:01こんばんは！滅茶苦茶贅沢な一杯じゃないですか💦💦💦これだけ全体に餡がかかってるといいですね！お店によってはちょこっとしか餡掛けしてくれなくて結局シャパシャパになってがっかりなんてパターンもありますよね😓
ラジオ | 2019年12月29日 22:06こんばんわ～
豪華な限定を行きましたね～！
自分が瑞山さんで食べたのはずいぶん前の事ですが、気にはなってても次から次と限定が提供されるので食べる機会ないですねｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年12月30日 01:37こんばんは～
鶴ヶ島の駅前でふかひれが食べれるんですね～
そうめん的にあ麺ってのも良いですね～
ハチワレ（プニキ） | 2019年12月30日 01:46おはようございます！
あらー😍こんなんあったんですねー😍 フカヒレなんてどんだけ食べてない事か😅 マジ裏山ですよー☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月30日 08:15朝霞の瑞山さんで堪能しましたが、
此方でもリリースがあるのですね。
フカヒレが姿煮なのも嬉しいですよね。
おゆ | 2019年12月30日 11:18銀あんどプーさん、コメントありがとうございます
確かコチラの店主さんは中華出身だったような。
麻婆もかなり本格的でしたし。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月31日 23:59業務用人生さん、コメントありがとうございます
コラーゲンでお肌つるつるになるかも。
お肌よりも軋んだ膝関節に注入したいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月1日 00:13Beckyさん、コメントありがとうございます
ビール、日本酒以外のお酒は自分も久しいです。
紹興酒はコンビニで売ってないですしね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月1日 00:14ラジオさん、コメントありがとうございます
フカヒレをちゃんと『ヒレ』の形で頂くのは久し振りでした～。
餡も何というか高級なコンソメ？みたいなお味でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月1日 00:17バスの運転手さん、コメントありがとうございます
瑞山さんでもやっぱり提供した事があるんですね。
コレは自分には毎年の年越しそばの恒例になるかも(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月1日 00:20プニキさん、コメントありがとうございます
コチラは細麺から太麺まで麺のバリエーションがありますよね。
今年は極太の平打ちなんてのも期待しましょう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月1日 00:23いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます
フカヒレ、自分なんて中華春雨に入ってるような細切れのしか口にした覚えがないっス・・・。
お値段4桁に相応しい美味しさでしたよ(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月1日 00:27おゆさん、コメントありがとうございます
フカヒレの姿煮なんて豪華ですよね～。
瑞山さんで近いうちに提供するならまた頂きたいです！
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月1日 00:32
程無くして 着丼、頂きま～す！
まずはスープからひと啜り。
煮干しとはひと味違った白身魚の煮物的な魚介の旨みに黒糖的な甘いコク・・・。僅かにトロみがあって、チョイと高級なお店の中華丼の餡をイメージさせる味わい。って高級なお店に中華丼なんて庶民派メニューは無いか(^^;
麺は極細のストレート。このトロみのあるスープだと、春雨っぽくも感じますが、柔らかめで『そうめん』風な食感。
麺ツはメインディッシュ(？)のフカヒレ、大根、チンゲン菜、長葱、エリンギ。
フカヒレはいかにもコラーゲン！なプリっとした食感に上品な甘みのスープが芯まで染みています。これは、ビールよりも甘い紹興酒が合いそうな味わい♪
煮込みの大根はサックり柔らか。
チンゲン菜は彩りがいいですね。
長葱は軽く炙りが入って、芳ばしさがUP。
エリンギは茸のお出汁としても貢献してそう。
フカヒレを細切れでなくソレと分かる形で味わったのは久し振りでした。
スープは残らず満喫しましたがご飯、いや焼きオニギリに掛けて〆ても旨そうだなぁ(^^;
ご馳走さまでした！！