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「小らーめん 630円」@麺家 大須賀 台新店の写真こちらは福島唯一の二郎インスパイアとのこと。
私自身、この系統のお店は初めてです。
木曜12:20入店、ほぼ満席。13時前くらいにはだいぶ空いていました。
ラーメン提供まで20分くらいかかりました。

スープは脂が多め。少し脂の層ができていて、相応のヌメリがあります。
カネシ(もどき?)も存在感があって、強力な風味。
甘さ、しょっぱさがなかなか良い感じで、飲みやすかったです。

麺は中太でツルツルしてます。
もっちり感はほどほどにある感じ。
郡山のラーメン屋さんの麺は、全体的に低加水が多いような気がします。

チャーシューは豚のバラロール。脂身多め。
一瞬伊達巻きかと見間違うような形状になってます。
味があまりしないので、スープと一緒に食べると良いです。
野菜はモヤシとキャベツで割とシャキシャキしてます。
量はモヤシフォーセブン(77.77%)くらいでした。

二郎の小と比べると、だいぶボリュームは少ないです。
とはいえ小を頼んでるのは私くらいでした。
普通でもいけそうですね。

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