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以前より気になっていた『侘助』さんを訪問。人気店で並ぶ店だと聞いていたので13時すぎに訪問。外待ちなし、店内に3人待ちだった。券売機で『醤油ラーメン』を大盛りでオーダー。列のうしろに着いた。約10分の待ちでカウンターに座る。そして、ラーメンは約５分で着丼。予習で分かってはいたが、いかにも自分の好みの中華そばスタイルのビジュアルだ。スープから一口。鶏？魚介？動物？どの味が目立つことなく、調和された美味しいスープだ。どこかの大勝軒で似た味があったかも。わずかに入っている柚の風味が絶妙だ。麺は中細のストレート。麺自体に味があり、弾力もあるパツパツ系。ここまでの抜群の麺は札幌ではじめて食べた。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。麩ではなく、ナルトのところが東京中華そばスタイルだ。自分好みのラーメンにとにかく満足だ。大将もこだわりある人だと見え、店内においてある小物もちょっとおもしろい。前掛けはウルトラマン。僕も欲しい。(笑)
聖いがぐり魚釣団
マスター
sato1962
ご注文はささみ
Moon0417
カナキン
スープから一口。鶏？魚介？動物？どの味が目立つことなく、調和された美味しいスープだ。どこかの大勝軒で似た味があったかも。わずかに入っている柚の風味が絶妙だ。
麺は中細のストレート。麺自体に味があり、弾力もあるパツパツ系。ここまでの抜群の麺は札幌ではじめて食べた。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。麩ではなく、ナルトのところが東京中華そばスタイルだ。
自分好みのラーメンにとにかく満足だ。大将もこだわりある人だと見え、店内においてある小物もちょっとおもしろい。前掛けはウルトラマン。僕も欲しい。(笑)