錦糸町呑み会からの帰宅途中、池袋乗り換えがてらと〆ラーでこちらの支店は未訪門だったこともありトライ🚶‍♂️

何げに西新宿七丁目店以来、2年振りの凪😂
並盛り・3辛・他は普通にしました☺️今は30辛🌶🌶…🌶もあり流石にそれは…😅どんなお店を目指しているのか🤣3辛は殆ど辛くないのです☺️

お客さん少なかったので、店長さん(?)にお邪魔にならないように気を付けながら幾つか質問すると、凪は今や内外含め50店舗程あること(えっ、今やそんなにあるんですね⁉️勉強不足ですみません🙇‍♂️)、味は当初と変わってきていること(少しマイルド❓)、板橋❓で作られている自家製麺にも煮干が練り込まれること(へーっ、知らんかった😂とことん煮干に拘っていると)、など情報が聞けました。

煮干の濃さは以前の記憶より確かに優しくなった味わいだけど甘めの醤油ダレといいバランス👍😅
いったん麺、極太麺はコシもあり久々に旨し🥰
低温調理チャーシューと味玉は、んーんそれなりで。

すごい煮干ラーメン凪も2年インターバル置くと色々と変わってくるんですねぇ・・・
久々にすごいというより旨い煮干ラーメンでした。
ご馳走様でした🙏