一日三食ラーメン
千年
うに
Maru
A.U
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73点
88点
86点
コメント
あけましておめでとうございます♪
今年も何卒よろしくお願い致します<(_ _*)>
お昼はびっくらこきました(笑)
こちらもだいぶ前から気になってますが、八王子遠いです…ｗ
甘味先行にならずしっかりラーメンとしてスープが楽しめるのは良いですね(*^^*)
塩対応 | 2020年1月1日 23:47バスさんも一緒の超人組の遠足でしたか（笑）
これでキメマシタカ！
昨年の晦日でのラストを、
今年の元旦にアップして…
3200レビュー、おめでとうございます！！
おゆ | 2020年1月2日 05:24おはようございます
皆をくるまやに〜の展開見たかった😂
区切りの3200レビューおめでとうございます🙇
キング | 2020年1月2日 08:31✨🎍あけましておめでとうございます🎍✨
㊗️３２００レビューおめでとうございます！
今年もおじ散歩よろしくお願いします。
今年もよろしくお願いします🙇♂️
麺’s | 2020年1月2日 11:53あれ？下落合とこちらの間の一杯が（笑）
封印ですかね😎
麺’s | 2020年1月2日 11:55こんにちは☆
年内最後、大晦日限定の一杯決めましたねー。
コチラも未訪問なので今年は行ってみたいと思ってます。
また飲みでもご一緒して下さい！
ノブ（卒業） | 2020年1月2日 13:25明けましておめでとうございます！
2019年ラストはナイスな大晦日限定ですね！大晦日は魅力的な限定ラーメン出すお店多いですが、毎年飲むだけで終わってしまいます(>_<)
poti | 2020年1月2日 13:51明けましておめでとうございます
鴨のお出汁って何となくお目出度いイメージだなぁ。
自分も鴨出汁ラーメンをいくつかいただいたけど、いずれもお正月でしたし。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年1月2日 15:33こんにちは(*^^*)
改めて、明けましておめでとうございます😄
㊗️3200㊗️
で、この後は秘密基地ですかね🎵
としくん | 2020年1月2日 17:06祝３２００レビュー
そばチックで良いですね～
リタイヤしたらじっくり首都圏を回りたいな～
kamepi- | 2020年1月2日 17:30★☆★㊗3200レビュー☆★☆
おめでとうございます！
きり番 いいお店で飾りましたね。
明日は西尾中華そばですね！
mocopapa | 2020年1月2日 20:08☆祝3200レビュ☆
この日はエスコートありがとうございました！
お陰様でやっと初訪問を果たせました。
しかも、コレっ美味しかったですよね～～～♪
バスの運転手 | 2020年1月4日 00:11
ラストです（笑）
どこぞに行こうかと思ってましたが、所々のタイミングでこちらの大晦日限定を発見。
じゃ、ここですかね❓
行ってみよう（笑）
到着。
外待ちそんな・・・にいました（笑）
お店の前に10人くらい並んでましたが、横の奥に折り返している人の列。
合計30人くらいですかね❓
ヤバい(^_^;)
でも、今日は並ぼう❗
ココまで来たから並ぶのだ（笑）
チクタクチクタク。
並び始めて1時間ちょい❓
店内にご案内。
何かを炒める香りと音。
香ってくるイイ匂い🎵
マジマジと眺める。
スープが注ぎ込まれて、麺が茹で上がる。
完成。
【スープ】
鴨ガラで取った出汁に鰹の厚削りを効かせて、特製醤油タレを合わせた醤油なスープ。
蕎麦で言う鴨南蛮の甘みを感じる雰囲気を持ちつつ、甘みはほんのり、基本は醤油感が抜けていきます。
蕎麦をイメージしつつ、ラーメンとして纏め上げているので、ラーメンのスープとして楽しめる美味しさ。
【麺】
灰分を多く含んだ小麦粉に蕎麦粉を合わせた自家製細麺。
蕎麦っぼくもありますが、程よい食感がある麺で、やはりラーメンを楽しめます。
この麺もイイですね。
【具】
鴨ロース、姫竹、炒めたネギ、おろし長芋。
鴨ロースは、肉の旨味がギュッと詰まっていて、ほんのり甘みのあるスープに浸してから頬張ると美味しい。
また、姫竹の食感と味わいが、また鴨南蛮的なスープに合いますね。
そして、おろし長芋が、徐々にスープに馴染んでいき、新たなスープの美味しさを楽しませてくれます。
久々にもつけにやって来て、もつけらしい鴨南蛮そばを食べることが出来て良かったなぁ〜としみじみと思ったりしながら、麺と具をスルスルサクサクと食べ終え、鴨なスープをグビッと飲み干して完食。
同行した友人も楽しんでみてくれたようなので、2019年最後のラーメンは八王子で食べ納め。
もつけで中華そばではなく、鴨南蛮そば。
楽しめた2019年。
ご馳走様でした。