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2019年12月18日全粒粉の細ストレート麺に牡蠣のペースト、魚粉、岩のり、水菜、チャーシューがのったものです。タレが麺の下にありすべてを混ぜて食べますが思った以上に牡蠣の風味は控えめでほどよく感じられる程度になっています。もう少し牡蠣のパンチなどがあったらと思い残念です。ただ旨味やパンチが控えめな分生臭さなどのクセもあまり感じられないのはいいです。麺は具材によく絡んでなかなかです。チャーシューは低温調理されていて柔らかく旨味もあってうまいです。
ぴーえむ
ワキ汁背油濃いめで！
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
千年
ノリダー
全粒粉の細ストレート麺に牡蠣のペースト、魚粉、岩のり、水菜、チャーシューがのったものです。タレが麺の下にありすべてを混ぜて食べますが思った以上に牡蠣の風味は控えめでほどよく感じられる程度になっています。もう少し牡蠣のパンチなどがあったらと思い残念です。ただ旨味やパンチが控えめな分生臭さなどのクセもあまり感じられないのはいいです。麺は具材によく絡んでなかなかです。チャーシューは低温調理されていて柔らかく旨味もあってうまいです。