令和二年の最初のラーメン。
年明け一軒目ははな田と決めていた。
仕事終わって急いで、帰ってきた。
はな田につくと、看板に『中華そば売り切れ
つけ麺のみ』と書かれてた。
く〜、間に合わなかったか。まぁつけ麺も美味いし
家の近所だから中華そばはまたでもいいしね。
店内に入り、券売機で
特製つけ麺+生卵+海苔を購入。カウンターのいつもの場所らへんが空いていたので座る。
店主とおかみさんが、中華そばの麺が切れたのはほんの10分前との事。30分残業しなければ間に合ったか〜 笑
10分程でつけ麺の到着。チャーシューがいつもより大きい。
中華そば切れの代わりか正月だからかわからないが店主は『切ったら大きくなっちゃって、良かったら食べてください。」決して押し付けでない、その気の使い方は素敵です！
麺をもち上げて、つけ汁に潜らせズルズルっとすすると
美味しい！また美味しくなったかな。
決してしょっぱくないのに、煮干しの香り、返しのキレ、スープの旨味がめちゃくちゃ丁度いい。
生卵潜らせもここの楽しみだし、柔らかく煮込まれたホロホロのチャーシューも美味で満足。
つけ汁たっぷりだから並盛300gの麺量でもつけ汁は余裕がある。
300gもペロリ。スープ割りを頼むと。その場で薬味のネギを切って入れてくれるのも嬉しい。
再来週はな田の正月休み終わったら中華そば食べに来よう。ご馳走様でした！