実は私の家からご近所のこちら。
11:00前からお店の外に強い海老の香りが漂い始め食欲をそそられて、以前から気になっていた。平日（2019年）の11:30、開店直後に訪問。

辛さのレベルを「災害レベル」と表現し、「狼Lv」や「鬼Lv」「サイタマLv」などから選べる。これはマンガ「ワンパンマン」からのパロディだけど、知らない人にはわかりにくい（笑）まあ、メニュー表に書いてはあるんだけど、案の定隣に座ったご年配の職人さんは読まずに「何だそりゃ？」と混乱されていた（笑）

そしてラーメンは、驚くほど美味しかった！
濃厚で旨味もたっぷり。海老の甘みや味噌の旨味、酸味、脂分、辛さや香りが複雑に絡み合ってめちゃくちゃ美味しい。
スープは一滴も残したくない美味さだけど、麺だけではこの濃すぎる美味さを受け止めきれないので、平日無料の土鍋ご飯はぜひ一緒に頼むべき。

麺もブリブリした手揉み麺で啜り心地よく、スープによく合っている。が、その形状ゆえ跳ねやすいので紙エプロンのサービスは嬉しい。

辛さレベル「狼Lv」は私にはぜんぜん余裕だった（少し熱くなる、ピリ辛程度）
もっと辛くした方が美味しいと思うけど、そしたら土鍋ご飯お代わりしたくなっちゃうかも。

狭い店内だけどラーメンは美味しく接客や雰囲気もよく、居心地よかった。