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コメント
こんにちは
フルーティーな洋風チックで
味噌と海老の合体ですね！
海老ペースト入れてのエビ感凄そうです
キング | 2019年12月19日 18:08どもです。
日比谷線脱線事故のそばですね。
ってか、古😅
どうせなら花椒プラスで食べたいです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月19日 18:09こんばんは～
フルーティーなのがミソ(笑)なようですね👌
リンゴ系が気になっています。
銀あんどプー | 2019年12月19日 18:26こんばんは
郎が付くと二郎系なんじゃないかと毎回ハッとしちゃいます^ ^
海老だけなら大好物ですが、辛いとなると頑張らないといけません。
お店が持てると良いですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月19日 18:46ニンニク。。。
夜は平気でしたが朝方
ニンニクテロだ。。臭い。。臭い。。と
うめき声聞こえました😅
キング | 2019年12月19日 20:39こんばんわ～
ﾜﾀｸｼも次のレビュは海老味噌ですよ。
味はコチラの方が良さそうですけどね～ｗ
たく☆ | 2019年12月19日 21:11続いてどうも～
あまり濃厚な甲殻類系は苦手なんですが海老と味噌って相性良いんですよね～♪
それに、そこそこ辛さもあるのも好印象です♪
バスの運転手 | 2019年12月19日 22:40mocopapaさん，どうもです。
濃厚海老味噌ですが，洋風とは。
かなり面白そうな一杯ですね。
RAMENOID | 2019年12月20日 05:10こんにちは。
海老感凄いようですね。
此れは気になります～
kamepi- | 2019年12月20日 05:56おはようございます！
最近海老🦐味噌らーめんを食べていない事に気付きました🤔 居酒屋間借りの雰囲気なら、呑みたくなっちゃいますねコレは😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月20日 07:19中目には商用でちょいちょい
お邪魔するので、狙ってみたい一杯です！
YMK | 2019年12月20日 08:07おはようございます(*^^*)
前回同様に高スコアですね。
洋食経験の技が生きてるようです。
辛さがピリ位なら、ぜひいただいてみたいです。
としくん | 2019年12月20日 08:39今回も好評で、腕は確かな様ですね。
店鋪を持てるようになるといいですね。
おゆ | 2019年12月20日 09:17やっぱりココ美味しそうですね🤤
行くとしたら一度だけなので、唐唐郎狙いで😁
NORTH | 2019年12月20日 11:16こんにちは！
店名から、一瞬宮崎駿御用達のお店かと思っちゃいました(^^;
間借り営業からステップアップしたら、人気が定着するかもですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年12月20日 12:51こんにちは
郎が付くと二郎系なんじゃないかと毎回ハッとしちゃいます②
海老味噌良いですね、味噌って個人的に外れが無いんですよね。
腕が確かなようですね、ではのちほど(^^)
がく(休養中) | 2019年12月20日 14:10
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12555817999.html
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12/10
先週、初訪問した【唐唐郎】に再訪問。
前回は、特製唐唐郎らーめんをいただいたので、今回は海老味噌狙い。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14659167375.html
場所が駒沢通りから奥まった場所なので、目立たないんですね。
駒沢通りから見えるところの案内看板が設置されていました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966193.html
入店すると先客6名。
1週間前は、先客2名でしたから、だんだん認知されてきたんですね。
空いている席に着席。
口頭で【味玉海老味噌らーめん】をお願いしました。
居酒屋の間借り営業なので、店内には日本酒が色々飾られています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966223.html
レアな日本酒と案内されていた「黒龍八十八号」は１合3500円 (◎_◎;)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966237.html
ほどなく着丼です。
海老のいい香りがしますねぇ～♪｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668984378.html
トッピングは、チャーシュー、味玉、ニラ、ネギ、海老ペースト。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668984403.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
スープのベースは唐唐郎と同じ、鶏・豚の動物系と甘海老のWスープと推測。
そこに米麹、赤味噌白味噌、フルーツ、野菜、スパイスの味噌だれを合わせているとの事ですが、Ｗスープのバランスが甘海老出汁が多めになっているのでしょう。
唐唐郎と同じくすごくフルーティでちょっと洋風な風味に味噌と海老の旨味が合体した味噌スープです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966296.html
唐辛子が少し入っていてピリッとした辛さもいいですね。
花椒は入っていないようです（無料で追加できます）
そして海老油を使用しているので、海老感がすごいですよ。 (o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966306.html
麺は唐唐郎と同じ中太ちぢれ麺。やや硬めの茹で加減でモッチリした食感ですよ。
スープの持ち上げもも問題なし。スープの唐辛子も良く拾いますね(笑)
なので思ったより辛さが感じます。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966337.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966352.html
ネギの上に添えられた海老ペーストをスープに溶かすと🦐🦐🦐
海老味噌とすり身にクリームを混ぜたものでしょうか。ウニっぽいですが味は海老(笑)
一口目、生臭い香りを感じましたが、その後の海老の広がりがすごいですよ。
海老好きなら絶対気に入るはずです。
このペーストをスープに溶かし、ネギを絡めるのが美味しいいただき方ですね。
ネギもよく合いますよ。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966370.html
チャーシューは、豚バラ肉の煮豚で厚みがあって食べ応えのあるやつです。
とろとろに煮込まれており美味しくいただけますね。o(〃＾▽＾〃)o
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966832.html
半熟煮卵の黄身が甘く、スープが辛いのでオアシス的な役割に感じます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12555817999-14668966855.html
サクッと完食＆完飲。海老を2段階で感じられ、適度な辛味もあって、非常に好きな一杯。
先日いただいた唐唐郎と甲乙つけがたいですね。
夏になったら唐唐郎や海老味噌の冷やしや油そばも美味しそうです。
お店だしたら人気店になるでしょうね。それまで、時々通います。
御馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ