mona2
ひ〜ちゃん05
コメント
こんばんはぁ～♪
初レポ乙です！ 首都圏以外は、登録さえされていないお店が
沢山ありますよね。 RDBはまだ全国区ではないようですね。
愛想がない店主さんのようですね。
姿を見せるなら、客商売ですから、少しは愛想良くないとね。
mocopapa | 2020年1月4日 22:26おはようございます^^
初レポお疲れ様です。
出汁に柔らかみがあって美味しそうです。
こういうお店がRDBユーザーにもっともっと
紹介されるようになれば良いですね。
としくん | 2020年1月5日 07:14発掘レビュー乙です。
浮油が少なめに見えますが、
香味油レスの自然体ですかね？
全体的に優しめな感じで食べ易そうですが、
御店主らしき方が無愛想とは気掛かりです。
おゆ | 2020年1月5日 08:21＞モコパパさん
こんにちは。
長野にはけっこうハードレビュアがいらっしゃるんですよ。
かつてはタカサキさんとか長野せーはさんとか５６５６さんとか、最近でも多数おります。
てことで気になったんです。長野では珍しいタイプかも。金華ハムスープのようなものを狙っているんじゃないかなと思います。
＞としくんさん
何故か１年以上触れられなかったようです。
たまたま通過点沿いにあったので行ってみました。
＞おゆさん
モコパパさんとこにも書きましたが、金華ハムスープラーメンのようなものを狙っているのではないかなと感じました。だから余計な油分は使わないんでしょう・・・って勝手な妄想ですが。
あれがご主人じゃなかったら・・何者？これ読んでて怒ったりしないかな？
mona2 | 2020年1月5日 18:46
2018.11開店ながらrdbにレビュは０。
facebookで本日より新年開店を確認して行ってみた。天神堂商店街の広い無料駐車場があり、そこから徒歩１分足らず。
カウンター席が６席ほど、若い男女が店を仕切っているが普段着で頻繁に店を出入りする男性が店主さん？
始終無言。厨房に入ったりしても愛想がない・・ってか、この人なに？？って思われかねない。
スープは半濁でこれは肉の旨味を抽出したものだ。鶏と豚のよう。
骨のダシ感はほぼなくてあとは野菜か。なかなか美味いと思う。
塩はハムの塩分という感じではなく、丸みがあって塩ラーらしい塩。
動物出汁の旨さがあるけどアクセントらしきものが無いのは好みが分かれるか。
麺は全粒粉の細麺ストレート。細いながらも重みがあり、口に含むとなにか空気が変わる。
無銘の木箱から。自家製麺か訊いたら東京からの取り寄せとのこと。
チャーも味付けあっさりで肉自体の美味さを伝えようとしているもの。
これも自然体で、ラーメンはジャンクフードと捉えているかたなら違うものと捉えるかも。