1/5(日)10:50頃 再訪。

車は店舗斜向いにある砂利の駐車場へ。
シャッターズ2名に接続、11:08店内待ち席へ案内され先に注文を取りに来ます。
この時点での並びは12名、11:17カウンター席へご案内でした。

その後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪
琥珀色のスープ表面を覆った油は程好いコクがあり、動物系の鶏豚出汁に芳醇でキリッとしたカエシが合わさった微かに塩味高めで甘み感じる淡麗醤油スープです。

薄茶色の自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、小麦豊かに香る麺です。

豚チャーは3種入っており薄切りレアチャー&ロースチャーはシットリ柔らかで、ロールチャーはホロリ柔らか仕上げのもの穂先メンマはシャクッと食感、青菜シャキシャキで良い箸休め、味玉は黄身濃厚ドロ〜リゼリー状のものでした。

芳醇な醤油と小麦香る麺を楽しみながら、美味しく完食・完飲です。

接客も店主さんが厨房からキチンと目を見てお見送りで好印象^^
退店時には中待ち外待ち合わせて20名弱位の並びでした…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪