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2020.1.3台風19号により千曲川が決壊し、多数家屋が甚大なる被害を被りました。ラーメン店も他に洩れず被害を受け、その後移転を余儀なくされ再興された店舗２軒に行って来ました。元気に復活をされておられましたが、ここに至るまでの努力は並大抵ではなかったことを察することは容易です。 ↓ 被災時のツイートhttps://twitter.com/Mendou_Mugen/status/1184459498607407104ちょうど一年前に訪れ、美味いつけ麺をいただいた「夢幻」。隣の中野市に移転。そこはつけ麺の神様、山岸氏が誕生した町。極鶏そば850円。鶏白湯ながら鶏くどさなくあっさりとしている。鶏を長時間炊き込んだとあるが、臭みも雑味もないのは鶏が上質だからだろうと思う。青ネギ、粉海苔、チャー2種とシンプル。麺は太め平打ち多加水全粒粉。淡麗鶏ラーはやや細麺。白湯の粘度を考えての太目の麺だけれど、予想外の上質鶏質なので細麺で思いっきりスープを絡めて食べてみたいと思わせた。こちらにはJ系も用意されており、メニューが多彩なのは被災前と変わりありません！
水害被災後のフォローアップ、乙です。 移転せざるを得ず大変だったでしょうね。 再開、何よりです。
＞おゆさん こちらは実力店です。 つけ麺が美味いんですよ。また夏にも伺ってみたいと思います。 本当、再興努力に頭が下がります。
mona2
SARU36
深き者
メダ
ひぐま
wnngb728
台風19号により千曲川が決壊し、多数家屋が甚大なる被害を被りました。
ラーメン店も他に洩れず被害を受け、その後移転を余儀なくされ再興された店舗２軒に行って来ました。
元気に復活をされておられましたが、ここに至るまでの努力は並大抵ではなかったことを察することは容易です。
↓ 被災時のツイート
https://twitter.com/Mendou_Mugen/status/1184459498607407104
ちょうど一年前に訪れ、美味いつけ麺をいただいた「夢幻」。
隣の中野市に移転。そこはつけ麺の神様、山岸氏が誕生した町。
極鶏そば850円。
鶏白湯ながら鶏くどさなくあっさりとしている。
鶏を長時間炊き込んだとあるが、臭みも雑味もないのは鶏が上質だからだろうと思う。
青ネギ、粉海苔、チャー2種とシンプル。
麺は太め平打ち多加水全粒粉。淡麗鶏ラーはやや細麺。
白湯の粘度を考えての太目の麺だけれど、予想外の上質鶏質なので細麺で思いっきりスープを絡めて食べてみたいと思わせた。
こちらにはJ系も用意されており、メニューが多彩なのは被災前と変わりありません！