1月7日(火)

本年初の「もとのとも」さんへ伺いました。
本来ならば前日の仕事初めの帰りに「とものもと」さんへ迷わず伺う予定でした。
しかし昼営業でまさかの材料切れ、閉店ガラガラ早仕舞い...
これには流石に参りました、その影響で午後から仕事をする気に全くなれません、あんなにやる気があったのに(￣ー￣)
まぁでも自分の場合、「とものもと」さんでも「もとのとも」さんでもどっちでもOKな訳です。
「何が食べたい」よりも「ここで食べたい」が強い訳でして、翌日速攻で二毛作へ伺った次第です。

19時前に現地到着、コイパはいつもの「六代目 麺処「まるは」極 西船橋店」さんの並びにある所、30分100円になります。
200ｍ弱なので徒歩2分ほどで到着、年明け一発目な事もあり並びは9人とやや多め、最後尾に接続して待ちます。
15分ほどで入店、新年のご挨拶をして右にある券売機で食券購入。
特製白湯つけめん980円をポチっと、炊き込みご飯200円もポチっと。
食券を提出して待合席にて待機、5分程でカウンター席に昇格です。
市原ご夫妻での切り盛り、満席御礼で後客さんは退出するまでに7名ほど来店されました。
お水は卓上にコップ、高台にウォーターピッチャーがありセルフ、卓上アイテムは胡椒のみになります。
市原店主の「休み中どこか行きました？」の問いにラーメン屋の名前しか出てこない自分にがっかり、あーデートしてくれる相手が欲しい(￣^￣゜)
しょぼくれて待っていると、そんな気分も一気に吹き飛ばしてくれる市原店主の「おまたせしました」の声と共に麺が届きます。
その後熱々のつけ汁が届き、奥様から炊き込みご飯が届くとミッキーが完成です。

撮影してつけ汁ペロリ。
濃厚な鶏のペタペタしたコラーゲンの感触、ふわっと香るトリュフオイル。
以前白湯つけめんを頂いたのは7月終わりでしたので、よく考えたらもう半年近く経ってるんですね。
つけ汁には白髪ねぎとルッコラが添えられています。

麺は村上朝日製の平打ち太ストレート麺、長さがあり緩やかにウェーブした麺です。
茹で加減真ん中くらい、確り水〆されてもちもちっとした食感。
つるつるっと喉越しが良い麺です、いつも通り美味しいですねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

具材はチャーシュー、味玉、バケット。
チャーシューは鮮やかなピンク色した豚レアチャーシューに、しっとりした低温鶏チャーシュー。
どちらも高いクオリティでいつも通り満足、美味いんだよなぁ(＾~＾♪
バケットはつけ汁をひたひたにして頂きます、味玉は黄身が濃厚な紅孔雀卵を使用。
味付けも深めに入っていて黄身もねっとりとしています、貴重な上に美味いんですこの味玉(๑´ڡ`๑)

炊き込みご飯も頂いていきます、こちらはホンビノスを使った炊き込みご飯になります。
ホンビノスの旨味を確り吸ったご飯は美味しいですね、ホンビノス・人参・三つ葉が入っています。
ズボっと麺を完食しスープ割をお願いします、出汁で割られ温かくなって戻ってきたスープも美味しいですね。
スープで炊き込みご飯を流し込み完食完飲、ご馳走様をしてお店を後に。
令和2年も大満足の二毛作営業でしたが、移転に伴い1月21日が移転前のラスト営業。
1月28日でこの場所では閉店して移転になりますが、28日火曜日は「とものもと」の暖簾での営業になります。

最終日はやっぱり混んでるんだろうなぁ、ご馳走様でした。

追記
もとのとも営業は移転後暫く封印になります、再開時期等は今の所決まっておりません。
移転後軌道に乗った後の再開になると思います。