帰るタイミングを失い、出だしが遅れてしまい、どうしようか悩んだ結果、最近訪問していないくじら食堂に向かうことを決意。

今年初のくじら食堂へ❗

微妙に雨が降る中、東小金井に到着すると外待ちはなく、すんなり店内へ。

限定を確認すると、未来の巨匠❓の力作らしい。
いや、店長の力作とのこと。
とりあえず、券売機でポチポチポチ（笑）

麺量が特盛と聞いたので、ちょっとご相談してみた結果、ご了承いただけて麺自体を変えてもらえました。
楽しみです❗

さて、赤い★とアテの細コリメンマを楽しんでいると完成。

【スープ】
豚骨をベースに炊いて、魚介を効かせたスープ。
ひと口目の印象は大○軒っぽい。
豚骨をしっかりと土台にしているので、魚介が加わることでアクセントがつき、豚骨と魚介双方の味わいがすぅ〜っと抜けていく感じに仕上がっており、シャバ系豚骨魚介として満足する美味しさ。

【麺】
デフォルトの麺を揉まずに、通常のピロピロ麺ではなくストレート麺に変更。
設定が特盛で、特盛を食べ切れるか心配だったので、麺量がこちらなら調整できると対応してくださったので。
しかし、この変更は大成功❗
麺の旨さが、こゆい豚骨魚介なスープに映えています。
麺を啜る速度が高まります。

【具】
ドデカチャーシュー、細コリメンマ、ネギ、海苔。
チャーシューがデカい（笑）
味もよく、食べごたえがしっかり。

コレが未来の巨匠改め店長の求めた豚骨魚介なんだなぁ〜って思いながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

三鷹の新店の準備も進んでいるそうで、開店が待ち遠しいなぁ〜って思いつつ、寒空のもと、家路につきました。

ご馳走様でした。