20/1/8初訪問。19:07着、待ち7。
左の列は食券購入後。まずは右から食券購入をする必要有り。
19:23入店。

・味卵味噌チャーシュー 1,100円
・ライス 100円
[先]野菜増し、にんにく増し
並んでいると途中で食券回収があり、その際に野菜とにんにくを申告する。
特に理由無いけど暴食気分だったので、珍しく野菜も増しにしてみた。
自分から増したので今回はモヤシに文句言わない。

入店から3分で着丼。
一口。僕は味噌で毎日でも通いたい超美味いって風に感じたことがまだ無い。
その前提の上で、このラーメンは今までの味噌でも美味いほうだと感じた。
例えば真武咲弥みたいに焦がしてるわけでもなく、波風タテヲのようにジャンクに振り切ったわけでもなく、伊蔵八のように香辛料で個性を出してるわけでもない。
至って普通の合わせ味噌だと思うんだけど、なんか土台がしっかりしているように感じる。
豚骨入ってるのかな。ややクリーミーで、これが勝因な気がする。味噌詳しくなくて分析ができない。

麺は太麺で黄色がかっている。
これも特徴らしい特徴が無いはずなんだけど、なんか美味い。なんでだろ。
レビューしといて要因を言えないというもやもや感。

トッピングは野菜、チャーシュー、味玉、メンマ。あと追加でニンニク。
野菜はもやし、ニラ、ネギの構成。芯がやや残るけど表面はクタっているという謎技術。
味噌とよく絡んでいて大変美味しい。モヤシ嫌いの僕にっこり。
ラーメンのモヤシ入り茹で野菜が美味いと思ったのはNo.11に続いて2店目。今まで自覚無かったけどクタってるほうが好きなのかな。

チャーシューはあんまりという感想。
ややパサで、デフォでは冷めているのでスープに沈めて温めないといけない。
しかし具が山盛りで沈めることができない。

ニンニクは小皿に少しだけで、これのどこが増しやねんと思ったけど結果としては十分だった。
デフォが美味いので半分くらいそのまま食べて、あとから味変用に使う感じ。

卓上は酢、胡椒、一味。
一味は辛辛魚に出てきそうな感じで小瓶じゃなく入れ物に入っていて、匙でがばっと取れる。
匙山盛りで1杯入れてみたけど、まぁまぁ辛くなる。


チャーシューも味玉もわざわざ増す必要は無かったかも。味玉よりは半熟のほうが多分合うだろうなあ。
それより海苔が欲しい。海苔味噌ご飯がしたい。
休日の30人近く並んでるときは絶対行かないけど、5,6人程度の時はたまに並んでもいいなーと思うような満足度でした。