今日は週末なので辛いラーメン。
錦糸町でなく天龍さん。
18:11訪店。
並び無し(先客3､後客10)。
卓上は胡椒､辣油､醤油､お酢(唐辛子)。
餃子とビールを楽しみつつ目的の鬼辛をお願いする。
ホールの姐様が心配してくれたが大丈夫(きっと･･･)。
着丼はお願いしてから7分弱。
トッピングは、チャシュー､メンマ､ニラ､ワカメ､ナルト､ネギ､背脂。
スープは鶏ベースに背脂と鋭い辛味でクセになりそうな旨辛。
スープの辛さは楽勝だが麺を啜ると熱さが加わり舌の両側か痛くなりかける。
辛さのメインは東洋の唐辛子でなく南米系がブレンドされている感じだが良くわからず。
麺は中細。
あと少し固目でも良かったかも知れない。
トッピングはスープに夢中で印象に残らず(ごめんなさい)。

普通のラーメンに鋭い辛味を加えても旨辛にならないと思う。
天龍さんのしっかりしとた鶏出汁だけでもダメ。
背脂を加えることで鋭い辛味を受け止めるラーメンだと感じた。
北極の3倍でも啜れるが啜るとむせる鋭さだった。

温かいお店の雰囲気とホットなラーメンのお陰でホカホカのまま帰宅できた。
ごちそうさまでした。

麺メモ｢浅草開花楼｣
次は｢ザーサイ｣か｢アサリ｣と｢亀戸梅サワー｣