2020.03.27（金）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り 後客11　11:19提供

2020.03.31で閉店されるとの事なので訪問させて頂きました。
開店時間に到着すると女将さんが看板を道に出してました。
すぐに入店してカウンター席に着席。
「タンメン」を口頭で注文。
お店の謳い文句が「究極の野菜ジュース」ってのも良いですね〜
卓上にはヤマサ絹醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
テレビは「昼おび」が映し出されてました。
因みにお客さんの7割ぐらいがタンメンを注文してました。
待つ事、約17分で提供。
丼がデカイです！！！

麺は浅草開花楼の縮れ中太麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔めですが少しコシが感じられました。
後のお客さんが固めでオーダーしていたので固め指定すれば良かった・・・

豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ
肉と野菜はスープでじっくりと煮られる。
豚肉バラ肉の部分。
大きめなカットの物が2枚と小さな物が一枚入っていました。
赤身の部分は固めで脂身がジューシー。焦げ目は殆ど付いてなくほぼ煮て作られる。
野菜は全体的にクタッと柔らかい仕上がりで食べ易い。
ニラは長めにカットされ風味がしっかりと残る。
キクラゲはプリっと柔らかな食感。
白っぽい顆粒状の物はおろしニンニク？
肉は少ないがそれを補う程の野菜量でした。

スープは塩味。
出汁は鶏ガラと豚骨中心で鶏ガラの比重が高め？
化調をしっかりと効かせて旨味を補填。
塩分は丁度よく、野菜のが甘味も感じられます。
予め粗挽き黒胡椒が入るが辛味はあまり感じなかったです。

総評
野菜の量がとても多いタンメンでした。
麺固めで食べれば良かったと少し後悔・・・
地元のお客さんの閉店を惜しむ声もチラホラ聞こえて来ました。
地元に愛されたお店なんですね〜
閉店前に訪問して良かったです。ご馳走様でした！！