ラーメン750円(野菜・ニンニク・アブラ)

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一昨日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:40到着、入店すると先客10、券売機で表題をポチり、チケットを渡す際に麺の茹で加減を聞かれ、「フツウデ〜」と呪文を唱えてウェイトw 後客14
卓上はBP・一味・辣油・カラメボトル
程なくしてコールタイムとなり、「ヤサイニンニクアブラデ〜」と第2の呪文を唱えちゃいます笑笑、着席してから待つこと5分でご対麺です。

豚骨醤油スープに太麺、トピは豚・野菜・アブラ・ニンニクの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪モヤシのややネガな風味が気になりつつ、軽く乳化した少し重みのある口当たりから、仄かな酸味を伴う濃口で穏やかな醤油感が、ライトな豚感を伴いつつゆったりと押し出され、平行する程よい甘味が優しいコクを余韻に残し、後味にはそれなりの一定感も感じられ、‬味覚的に補足すると塩味は少し高めでうま味はまずまず抽出されており、豚感は煮豚のジュースが骨よりやや優勢な印象で、脂の溶かし込みは軽度で液状油はやや多く、豚やアブラもそこそこ豚感をサポートしてたでしょうか、次第に重く感じる醤油感と平坦さにクドさを覚えましたが、早めにヌンヌク🧄や一味🌶で起伏と風味を加味すれば、ややマシ過ぎた感あるヌンヌクの辛味に少々苦戦しながらも、総じて中々でした。

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水少し低めの平太畝り麺は茹で加減は若干確り目でスープの拾いは今一つ、啜ると摩擦の少ないソフトで僅かにベタつきある麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした程よい歯触りと軽いモチ感があり、粉の味は中庸ながら風味と甘味はそこそこ感じられ、麺量は200gを少しオーバーする位だったでしょうか、千切れ易い一面はありましたが、茹で加減をコール出来るのは嬉しいサービスでしたし、総じてまずまずだったかと。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🥬
豚は厚さ7〜15ミリ位の断片が2枚でかなり濃い味付け、柔パサな肉質の煮豚で微妙、野菜は柔シャキにボイルされてキャベ率は15%位だったでしょうか、モヤシの傷んだ鼻にくるオイニ〜がかなり気になり、今ニでした。

実は未レビューながら、前日の夜に小滝橋二郎を頂いておりまして、2食連チャンでのJ系となりましたが、ヌンヌクパワーのお陰なのか、体調がメッサ良かったこともあり、ペロリと固形物を完食後に、プースーは健康の為にかなり残してフィニッシュ❣️たまたまだとは思いますが、増した野菜がやや足を引っ張っる結果となってしまい、スコアは控えめに✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）