本年8杯目。

再訪にて、気になっていた背脂系ぉ求めて…「ラーメン￥650」で麺選択＝スープ選択になるシステムなのね！？
理解しました( ‐ω‐)b
中太玉子麺＝背脂チャッチャッ系のコールぉ。

分厚い背脂膜の着丼！
何でも、とんこつ＝「赤のれん」、背脂＝「下頭橋」のイメージだとか。
狙って探さないと出会えないLvの背脂豚骨醤油！
背脂醤油と背脂豚骨醤油の違い＝食べれば納得な違い！
骨太な「豚骨」ぉ抜いて評せないね！
デフォでニンニクが効いているので、破壊力抜群^^;！旨い☆彡
※ニンニク抜き、対応可能らしいです。

中西食品の中細角ストレート麺。
遠赤外線で中心部ぉ糊化させてる麺らしく、低加水でも湯の入りが均一。
アンモニアの生成も穏やかなので、極細麺にありがちなツーンとする鼻抜けもない訳ですね。

柔らかいバラ、シャキシャキのメンマ、分葱。
卓上の辛子高菜と辛もやしで、最高に勢いある味変ができます！
コレぞ！「ラーメン」な賑やかさ◎

デフォでかなり塩分高め。
卓上返し、卓上トッピングでカスタム可能なので、薄め＆ニンニク抜きが好みかな。
かなりラーメン愛ぉ感じる店主さん、「意識高い系」だかが飽き飽きなので、ハマりそう☆彡