mona2
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おやす
コメント
おはようございます^^
大崎さんの今日の一杯でも登場するメニューですね。
中国版油そばですか。
男性でもお酢プレイ好きな人いますよね～
としくん | 2020年1月11日 06:33mona2さん、こんにちは。
ヨウポー麺・・・始めて聞いた名前の麺かなあと思いましたが、レビューを読んでやっとわかりました。
油泼面ですね。中華街だと「ユーポー麺」と表記されていることが多い混ぜそばですね。
刀削麺との組み合わせで食べたことはありますが、ビャンビャン麺のようなタイプの太平麺とも
よく合いそうです。
ぬこ＠横浜 | 2020年1月11日 07:52おはようございます
中国式油そばですか。麺が特徴的ですが刀削麺と違って
均一っぽいのがよさそうですね。
酸っぱいの好きです^^
mocopapa | 2020年1月11日 09:25続いてどうも～
コレがツイでやり取りしていた一杯なんですね？
自分は知らなかったですが結構好きなタイプとお見受けしました♪
それに自分も酢はタップリ入れる派ですよ～♪
良く味噌ラーメンたタンメンに回し掛けていると横の方が二度見しますからｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年1月11日 10:46速攻でしたね。
黒酢の酸味も味の決め手の様ですね。
パクチー無しとは生憎でした。
＞いつものように後ろでに座って眺めて...
目に浮かびます(苦笑）
おゆ | 2020年1月11日 12:34＞としくんさん
担々麺も本場では汁なしですし、これもまたその類いなのでしょう。
酢っパですが、深い酢っパ味です。
ブワッっと立つお酢の匂いが苦手でして・・これは立ちません、てか立たせてないです。
＞ぬこ＠横浜さん
横浜中華街にも提供店があるようですから、食べたことがあるでしょう。
ユーポー麺と横浜では呼ばれるのですか。中華街行きたいなあ～ホアジャオを袋で買いたいなあ。
＞モコパパさん
あっ、ここにも酢っパ好きが～
妻は今日食べたカレーラーメンにも酢をドバドバ入れていて、それはさすがにないでしょう(笑)
mona2 | 2020年1月11日 18:52＞バスさん
バスさんもですか(笑)
このタイプは好きかと思いますが、あんまり食べられるところが無さそうでして。
西川口にはあるのかな？
＞おゆさん
パクチーがもしかしたらあるのかと・・・期待。
まあ先日妻がトムヤムスープ作ってくれて、パクチーを一束入れてくれたので禁断症状はちょいと収まってます。
mona2 | 2020年1月11日 18:54
東京は八丁堀、ビャンビャンメン専門店［西安麺荘 秦唐記］にて、ヨウポー麺・ベルト麺・少な目・激辛700円を。
ビャンの漢字は難読で有名。手伸ばしした麺を打ち付ける音とか。
「ビャン」は画数58角。この漢字をメニュー表に貼っておこうか。
麺を叩く音が乾いた高い音でムチとか火の粉が弾くのに似てる。
お店に入ろうとしたら満席だし、お昼過ぎだし人気店なんだ～。
店奥のカウンター席に案内されたけど、ほんとに一番奥。後ろ向いたら厨房がよく見える。
いつものように後ろでに座って眺めていた。
中国香辛料に黒酢の味わいの麺皿。麺は最近よく食べていた蘭州牛肉麺の麺より柔め。
ニュルンとしていて、コシある蘭州牛肉麺とはちょいと違うのが面白い。
案外日本のほうとうなんかの薄仕様の感覚。
辛さは激辛で注文したけど全然たいしたことがない。これはパクチーが乗っていても良いかもの酸味辛味。
でもトピでもパクチーなし。
ビール頼んで飲んでいたから、これはおつまみでもいける。
付けられた茹で湯を飲みながら食べます。ビールもあるので腹の中はポチャンと音を立てる。
ホアジャオの弱効きあり。野菜類が案外シャキリをしている。
そこに豚肉の小さなサイコロ切りが。わざわざこの形にしているのも理由がありそう。
麺は幅が３センチほど。ベルト形と注文するとこんな形に。
麺のポイントで好みが左右されるだろうが、私的には牛肉麺での手伸ばし麺がコシの点では好きかと思う。
ちょいと柔めながら幅広麺と酢っパを味わいたい方はこちらのほうがいいと思う。
最近、妻がラーメンにやたらと酢を入れて気持ち悪いと思っていたが、女性は酢っパスープが好きなようで。店内は女性客が多し。