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昨年１０月に半年ぶりの再訪をしました。前回は雲吞麺でしたが、今回は 鶏白湯ラーメン（860円）にしました。やや黄味がかった（鶏油？）白湯スープは鶏がしっかり出ていて、なかなか旨い。麺は自家製（コナノチカラ製麺所）北海道産小麦「北ほなみ」を逆浸透膜水で練り上げたものだそうですが、個人的にはあまり良さを感じられない。やはりもう少し加水率が高い方が好き。個人的にはもう少し加水率を高くしたほうが合うのではと思いました。チャーシューは雲吞麺と同様、2種類。あと多分他で見たことのない紫色の野菜（不明）がトッピングされていますが、イマイチなので不要だと感じました。今回は鶏白湯が非常に良かったので麺の分を差し引いても、前回の雲吞麺より高評価になりました。ただ前回同様、非常にこだわって仕上げていますが、旨さに反映していないところが残念に思えます。
ハゼラーメン
ゆりりん
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mocopapa
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麺’s
前回は雲吞麺でしたが、今回は 鶏白湯ラーメン（860円）にしました。
やや黄味がかった（鶏油？）白湯スープは鶏がしっかり出ていて、なかなか旨い。
麺は自家製（コナノチカラ製麺所）北海道産小麦「北ほなみ」を逆浸透膜水で練り上げたものだそうですが、個人的にはあまり良さを感じられない。やはりもう少し加水率が高い方が好き。
個人的にはもう少し加水率を高くしたほうが合うのではと思いました。
チャーシューは雲吞麺と同様、2種類。あと多分他で見たことのない紫色の野菜（不明）がトッピングされていますが、イマイチなので不要だと感じました。
今回は鶏白湯が非常に良かったので麺の分を差し引いても、前回の雲吞麺より高評価になりました。
ただ前回同様、非常にこだわって仕上げていますが、旨さに反映していないところが残念に思えます。