平日のお昼に訪問。店内はビジネスパーソンでほぼ満席だった。テーブル席しかないので同年代と思われる高そうなスーツ着た方々と同席に。店前にデカデカと「牛肉麺」という幟が掲げてあったのだが、牛肉麺はないとのこと。ディナーでは提供しているかな？口頭で店員さんにサンラータンとその他数品を注文。鍋振りが一人のため、約20分ほどしてから到着。しっかりとトロミがついている餡の上に多目なラー油が振りかけてあるスープを一口。餡はかなり薄めな味付けではあるが、スープ自体は鶏ガラと中華特有の課長さんが前面に主張を押し出してくる。胡椒とラー油がこの味にパンチを与えてくれるが、全体的にちょっと特徴が見つけ難いスープであるかな。しかしこのスープに加水率中程度の細麺ストレートの麺を絡めて食べると、餡かけラーメン特有の独特なウマさを口中で醸し出してくれる。ラー油は美味いですね。単調な辛さではなく、かなり複雑に入り組んでいる味になってますね。具は溶き卵、豆腐、白菜、エノキ、キクラゲなど。他の中華料理も若干薄味ではあったものの美味しかったです。ご馳走様でした。