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「博多ラーメン(¥680)」@博多ラーメン 替玉食堂 中央店の写真飲んだ後に最適な博多ラーメン。
スープは塩っ気は強いものの豚骨独特の臭みは薄く食べやすい。こってり感は脂で演出されているものの風味のある脂ではなく、むしろあっさり仕上がっている。
麺は極細ストレート麺で、長さも短めで食べやすい。
味が前面に主張することがなく、この作品単体では物取りなさを感じるかも知れませんが、飲んだ後の〆としては最高!
主張し過ぎないスープと強めの塩分、そしてズバズバ食べられる歯切れのよい麺は、〆としては申し分無し。
仮に食事として楽しむ場合には替玉が一回までは無料なので、替玉で物足りなさは補えるかも…
今回は飲んだ後の訪問だったのて余計にそう感じたのかもしれません。

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