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75点
しょうゆらーめん¥700[ラーメン/醤油]
柳麺かいと（東京都狛江市）CRF

「しょうゆらーめん¥700」@柳麺かいとの写真スープは豚ガラ等のクリアなスープで出汁感はやや弱め。醤油の塩分濃度は高めでたまり醤油を使っているとの事だがまろやかさより塩味が立っている。生姜風味の加わった醤油濃いめのスープ。麺は中太やや縮れで加水率は普通の茹で加減は普通な食べやすいもの。スープと麺のバランスは悪くない。具のチャーシューは豚の腕肉で肉感がしっかりあり硬すぎず炙った様な風味も少し感じるうまいもの。小松菜は茹でたもの。メンマは柔らかく煮込んだ味付け普通なもの。ご飯が進みそうな味付けの濃い生姜醤油ラーメン。

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