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正直あまり期待していなかったのですが、久しぶりのヒットでした。ここの店は、魚介類を本当に良く知っているのだろうということがよく分かります。魚介系を使うと、臭みが出て嫌なことがあるのですが、ここでは全くそのようなことがなく、深い味わいのみが残されたという印象です。香りと深みのあるスープに麺が絡み合い、知らず知らずにスープと麺が同程度に減っていき、麺がなくなった頃にはスープもほとんどなくなっていました。ちょっと前にかなりジャンキーなラーメンを食べたせいか、無駄な化学調味料を使わず、使用する食材も安心できるものを使っているラーメンに出会えて素直にうれしく思いました。過度に脂ぎったスープがもてはやされる風潮がないではなく、日本人の舌はこれで大丈夫かとどうでもよい心配をする昨今でしたが、ここが評価されるのは良いことだと感じました。
coleman
タミヤモトオ
絹ごし木綿
エビエンジョイ
James namy
けい
正直あまり期待していなかったのですが、久しぶりのヒットでした。
ここの店は、魚介類を本当に良く知っているのだろうということがよく分かります。
魚介系を使うと、臭みが出て嫌なことがあるのですが、ここでは全くそのようなことがなく、深い味わいのみが残されたという印象です。香りと深みのあるスープに麺が絡み合い、知らず知らずにスープと麺が同程度に減っていき、麺がなくなった頃にはスープもほとんどなくなっていました。
ちょっと前にかなりジャンキーなラーメンを食べたせいか、無駄な化学調味料を使わず、使用する食材も安心できるものを使っているラーメンに出会えて素直にうれしく思いました。
過度に脂ぎったスープがもてはやされる風潮がないではなく、日本人の舌はこれで大丈夫かとどうでもよい心配をする昨今でしたが、ここが評価されるのは良いことだと感じました。