土曜日の12時5分に到着、入店。券売機で食券を購入して店内の中待ち席で待機。店内はカウンター10席と中待ち席が5席。中待ち席も満席で後客は店外に並ぶ。席への案内は18分。お冷やと割り箸をセットしてくれる。麺の茹で時間は1分50秒ほどで着丼。スープは表層の油が気になったがあえて店主さんが注いでいて適度なコクになっている。鰹節の出汁がふんだんで塩味は控えめ。じんわりとした旨味がある。麺は中太ストレートで短め。あまり特徴はないが並で180gの量がある。具材は巨大な巻チャーシューが塊で1つ、穂先メンマが2切れ、薬味は白ネギと貝割れ菜がデフォ。何と言っても巻チャーシューが圧巻。他店のチャーシュー麺並みの質量ではなかろうか。味染み、軟らかさも十分。メンマは国産で発酵は控えめ。エグみ
もなくフレッシュさを味わえて追加トピにすればよかったと後悔した逸品。追加トッピングしたのは煮たまご。トロトロの半熟具合と薄味で及第点。卓上調味料は唐辛子と胡椒があったが使用せずに完食完飲。スープを飲み干す際には大量のあらびきが丼底に溜まっているので全てたいらげた。かなり強引な鰹節の使い方だが好きな人にはたまらない唯一無二の一杯でした。