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「金煮干しそば(830円)、花椒玉(320円)」@麺's キッチン RIRIの写真訪問日 2019年12月 平日

金煮干しそば
着丼した瞬間から煮干しのいい香りがしてテンションが上がる!
スープは芳潤な煮干しの香りだが、雑味等は一切ない。
少しだけ動物系を感じる。
程よい塩分でいくらでも飲めてしまう!

麺は細麺で少しパツパツしている低加水麺。
スープと良く絡みとても良い!

トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、ネギ、海苔、スライスレモン。
チャーシューは断面がとてもきれい!
後半は玉ねぎがいいアクセントになっている。

花椒玉
こちらは和え玉。
運ばれてくる途中から花椒のいい香りが食欲をそそる。
混ぜて食べてみると、花椒の香りの後に噛めば噛むほど麺の旨味がくるのがたまらない!
麺も少し硬めに茹でてあり、かみごたえがある。

混雑状況やメニューの内容、詳細写真などはこちら。
https://bisyokufilm.hatenablog.com/entry/2019/12/23/riri

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