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またぞうさんの他のレビュー
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コメント
こんばんは♪
椿が越谷にもできたんですね。
レビュは残念な感じですが今後に期待といったところでしょうか。
＆Y1C | 2008年12月15日 01:32こんばんは、＆ゆいさん。
人気は有りますね。私が食べ終わり
お店を出る時にも、店内の自販機前に
数名いて、お店の前のも行列ではないですが、
約１０名程不規則な状態で、雨の中入店待ち
をしていました。
今後期待が持てるお店です。
こんばんは、tokoさん。
今回待望の名店「椿」が東武線を北上して来たので、
私の期待が高すぎました。
まだ新規開店して何日も経っていないので、行列の
ルールなどは確立していないのでしょう。
スープもまだ私の舌の感覚では、本店に数段及ばない
感じを受けました。
今後の成長が楽しみです。
またぞう | 2008年12月15日 22:18こんばんは。
西新井の椿で食べたラーメンはかなり旨かった記憶がありますので、この新店には期待しています。
味に限らず、これから良くなっていくことを期待したいですね。
年内に行けるかな。
nice50 | 2008年12月15日 23:05こんばんは、のりぞんさん。
メニューで辛味となっているラーメンは良く
有りますが、このお店はトッピングに「辛味」１００円
と書かれてました。辛さの段階表示は無かったですが
私は始めて見たトッピングの品です。
又、お店の中は、ホールと厨房の面積比率が半々で、
厨房３名＋私服１名、皿洗い１名、ホール１名体制で、
厨房の人達もホールの様子が気になっている様で
ホールを見ながらの調理でした。
鍋だけを見て調理するのではなく、お客の食べている様子も
見ながら調理している所に私は今後の成長を抱かせる
物を感じました。
またぞう | 2008年12月17日 23:00こんばんは。亀レスですいません。<(_ _)>
またぞうさんのレビューで、こちらのお店がせんげん台にできたことを知り、さっそく行って来ました。
西新井の本店に行ったことがないので、何ともいえませんが、油そばは上品な味わいでインパクトはあまり感じませんでした。
やはり、本店とは若干違うんでしょうかね。
メタボマン | 2008年12月18日 22:12こんばんは、メタボマンさん。
メタボマンさんの「脂そば」の採点は、微妙な点数ですね。
同僚の方が食べた「中華そば」は、
『味は塩分控えめでインパクトがなかったようです。』との事。
確かに塩気が少なかったですね、体には良いと思いますが、
パンチ不足でした。
またぞう | 2008年12月19日 21:32
再訪問のため、課題店のつけ麺 篠崎屋に向かいましたが、お店には"定休日"の表示が出ています。先月も２回程訪れましたが、入店出来ず課題メニューの「ピリ辛マーボーつけ麺」は今回もオワズケです。
気を取り直して、約３キロ程離れた所に今月新規開店した中華そば 椿のせんげん台店に向かいました。
駅近くに在るコインパーキングに車を停車し、１１時４５分入店です。
店内に入った左手に自販機があり主題の「中華そば」の食券を購入しました。又、西新井の「中華そば椿」と同じ様に満席の場合は、購入した食券は席に着く前に店員さんに渡すシステムの様です。
店内には４名の空待ちの先客が居り、後から入店した人達と秩序の無い団子状状態で空席待ちです。しかし、席の回転は速く余り待たずに席に着く事が出来て、ラーメンの到着も早いですね。この当りは、本店のシステムが生かされている様です。
器も本店と同じ椿の花が描かれた物で、盛り付けも略同じです。
其れでは、先ずはスープから頂きます。チョイ熱めでトロミがある豚骨ベースで作られていて、魚粉がマブシテ有りますが魚介の存在感が薄く感じ豚骨魚介と言うより豚骨醤油に近い様に思えます。もう少し私の好みから言えば、魚介系を強くして欲しいですね。
麺は、ウエーブがある中太麺で茹で加減は、硬くも無く軟らかくもない仕上がり状態で良い麺を提供していると感じましたが、全体的に未成熟感が残る味の一品でした。
又、厨房にお店の関係者だと思いますが、私服の方が１名居ましたが衛生面等如何なものでしょう。せめて調理をしないとしても厨房に居る間はハーフコート位は脱いで欲しいものです。
今回は、辛口評価になりましたが、どうしても西新井のお店と比べてこの様な評価になつて仕舞いまいますが、将来西新井のお店と肩を並べる位なお店に成長する事を期待しています。
ご馳走様でした。
追記：「つけ麺篠崎屋」を改めてＲＤＢで調べてみると営業時間形態が変更され17時～23時迄になり、日曜日は休日になっていました。最近、何回訪問しても何時も閉まっている訳がやっと判明しました。