Item: 鶏豚骨 一學
Rating: 80
Author: マクラーレン

80点

このジャンルを食べたことがなく初挑戦。着丼後スープが泡立ってるのびっくり！こんなの初めて見ました。店内掲示物に低温調理チャーシューをまず食べてくださいと書いてあったので一口、味もしっかり染みて柔らかく美味い！続いてスープを泡の部分から一口、攪拌されてる部分はやや臭みありか？続いて下の方からスープを盛って一口、今度は臭みもなく鶏がしっかり出てます。麺はやや硬めのストレート麺、良く噛んでみましたがスープの風味が麺に勝ってしまい良く分かりませんでした。続いてキャベツの所にある魚粉を溶かして味変、豚骨魚介の味に変わりました。最後はスープまで完飲。替玉もあるようなので若干量が少なめに思えました。