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80点
濃厚鶏豚ソバ[ラーメン/豚骨]
鶏豚骨 一學（東京都新宿区）吉宗

「濃厚鶏豚ソバ」@鶏豚骨 一學の写真見た目味覚、「鶏豚骨カプチーノ」の表現が見事に当て嵌まる一杯。味覚は先ず豚骨で、そして鶏白湯の円やかな舌触りが口内を包む。例えると味覚は家系の醤油感がかなり薄いという印象。動物系主体のスープなのに臭みもなく、スムースかつ円やかに美味しく頂けます。

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