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「つけ麺 中盛り 900円」@自家製麺TANGOの写真1月24日オープン。

狼煙チームで人気だったトナミがあった場所です。

今回もまた狼煙で働いていた端午さんが独立したそう。狼煙の中村店主さんも大きな人だね。

中待ちに連結。

店内はリニューアルされて明るい感じ。

まだ営業が慣れてなく慌ててますが、修行の成果でしょう、順調に流れ提供です。

自家製という麺はフスマの香りがフワリと。極太でコシがしっかり。麺肌はツルリの少し水が滴るツヤツヤ仕上げ。

スープはレンゲを差し込むとビックリ。修行先っぽい豚骨魚介かなと思ったら、ゴツゴツとした濃厚ドロリな鶏白湯。クリーミーな甘さで塩分は控えめ。

麺丼側には大きな豚バラロール。厚みもあって柔らかく美味しい。

スープ丼側には柔らかく大きなメンマ、刻みネギ、細か目に刻んだタマネギ。

タマネギが結構効いてドロリの鶏白湯と合わさりベジポタ気味の味わいにも感じる。

麺をスープに漬けるとツルリとした麺肌をものともせずにスープがどっしり乗っかって来る。

抜群に美味い。

ただ食べ進めるとどっしり絡みつく為にスープの減りが早く、ツヤツヤの水分も移り、温度低下、劣化も早めか。

目の前のポットでスープ割りをして蘇生を試みます。お吸い物の様な、チーズの様な味わいが加わり、熱々でこれまた美味い。

あっという間に完飲まで。

『変わってて美味しかった』と言うと、戸惑いながら『ありがとうございます』と。

繁盛すると良いですね。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
おおっ!やはり行かれていましたね!
仕事早く終わらせ開店日行ければと思っていたのですが
スープ切れで早く終わると予想して諦めました
なのでこれから友達が来次第並びに行こうと思います
やっぱり美味しいんですね!楽しみ〜!
レビュー被らないよう寝る前に上げますね

キング | 2020年1月26日 10:06

いえいえいえ。
ノロシストのキングさんが直ぐ上げたいだろうなと思ってたので構わず被せて下さい。
開店時は被せ祭りで盛り上げないといけません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月26日 10:37

レベルの高い店が行動半径にオープンすると嬉しいですね。
ワタシはつけ麺歴が全然浅いのですが、
抜群に美味い!と言うつけ麺を食べてみたいです。
退店の際、美味かったと伝えるのもきっと嬉しいでしょう(^^)

あたと_13号 | 2020年1月26日 10:41

初訪問お疲れ様です。となみさんの閉店を知りツイをみたら泣けてきました。
狼煙村の拡大凄まじいですね。逆に考えると暖簾分けでなければ強豪になるだろうし、
中村店主は太っ腹なのですかね?

虚無 Becky! | 2020年1月26日 12:04

こんにちは
あらチャンさんも心が広い!
近々追従致しますよ~🤩
Twitterで情報見てましたが、鶏白湯とは意外でしたよねー。
麺もメッチャウマそうですし、チョン付けが良さそうですかね、楽しみです(*^^*)

塩対応 | 2020年1月26日 12:05

チョンなんかで我慢出来ませんよ。後の事は考えず、下まで沈めてガッチリ持ち上げて口の中に放り込んで下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月26日 12:15

こんばんわ~

早いっスね~。

なんとか来週中には訪問したいですわ~。

たく☆ | 2020年1月26日 18:38

久々にコメントをいただき、ありがとうございました!
今後とも、よろしくお願いします(^^)

ゆうべお店の前を通ったら30人以上並んでおり次の予定があるんで断念しました…

続いてどうも~

流石お早いですね~!
となみさんの閉店は残念でしたが新しいお店のコチラも頑張ってほしいですね!
場所は分かっているんで落ち着いた頃。

バスの運転手 | 2020年1月26日 22:58

早々の新店応援レポ、お疲れ様でした。
なるほど。そのような経緯で…
頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2020年1月27日 08:04

キングさんとニアミスですね!
想像すると、自販機にシールをこっそり貼ってる方がキングさんだとか(笑)
西浦和は、昔、よく利用してたのですが、田舎の浦和って感じ?
今は栄えているのかな?近くのバッティングセンターよく行きましたよ^^

きゆう | 2020年1月27日 22:47

微妙に栄えています。
でもまぁ田舎者でも、安心感があります。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月28日 00:23