高円寺に引っ越して以来10年以上お世話になっているラーメン屋です。
コスパ最高で、うまく、特にラーメンセット650円（ライス、餃子付き）が秀逸です。
…いや、秀逸でした。

最近、特に夜間営業時、日本人店員は不在で、
まあ、昨今の風潮を鑑み仕方ないのですが、
あまりにも食品の扱いに関し不衛生で（目の前で調理しているので目に入ってしまう）
本部に苦情を伝えた事があります。

一から指導し直すとの事で衛生面では気にならなくなりましたが、
また夜間伺ったら以前とは違う国籍の方が2名で働いてました。

ラーメン味濃いめを頼んだのですが、
何か調味料入れ忘れた？と思ってしまうほど腰の抜けた味で
ビックリしました。
昼間日本人が調理しているときは、このような事ありません。　

差別をするわけではないですが、
ラーメンの味の良し悪しを分からない人、
生まれ育った国にラーメンが無い方が作るラーメンは
いくらマニュアルがあるにせよ厳しいです。

作って配膳されずカウンターに置きっぱなしというのもありました。
日本人から見るとあり得ないですよね。

ここ最近のせい屋はヤバいです。
あえて、運営されている方にこの書き込みを見て頂き
昔のせい屋に戻る努力をして欲しいです。

無理に外国の方だけで深夜店を回すくらいなら
看板に泥塗らないよう、夜いい時間で店を閉めてしまった方が賢明かと思います。