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「さばだし中華そば」@ラーメン善谷の写真2020年1月下旬 さばだし中華そば700円
塩釜の市場や女川を観光した帰りに此方を訪問。移転前に1度行った事があるが移転後は初めて。
店内はカウンターとテーブルで54席。前の店舗よりも20席ぐらい席数が増えた。
客席からはガラス張りの厨房が見え、店主他10名ほどが忙しく働いている。
土曜日昼前で7割くらいの客入り。待たずに座れた。
5分ほどで着丼。
スープはさばだし清湯醤油。一口すするとさばがフワリと口中に広がる。表面の油にもさばを使っているそうだ。カエシは白醤油だろうか。甘まめで優しい味わいで好みからは少々外れた。
麺は細縮れ麺。淡泊でサッパリとした味。量は140g程度。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、ネギ。チャーシューはバラロールの煮豚。味は少々抜け気味。味玉は黄身が緩め。
サクット完食。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

54席でスタッフ10名は凄いですね😱
返しがちょっと甘かったのは残念です😅

NORTH | 2020年1月28日 18:16

こんばんは!

鯖は、南三陸ブランドの金華なんすかね?
チャーがこのサイズで700円なら、コスパも悪くないかも。

どもです。
好みから外れたようですが、サバ出汁は
食べてないので惹かれてますo(^-^)oワクワク

こんにちは
サバ出汁って鯖節じゃなくて鮮魚なんでしょうね。
鯖は大好きなので、一度石巻に行かないといけないですね。
金華鯖もタベタヒ♪

mocopapa(S852) | 2020年1月28日 19:55

こんばんは!

最近、焼きサバやサバ味噌にハマってるワタクシなんで、鯖出汁とは溜まりませんね😍 半味玉入りでのコスパ具合もナカナカ素晴らしいです♫👍

こんばんは
サバ出汁のラーメン食べたこと無いかもです
甘目だとちょっと好み分かれるかもですが
中々味わえないですよね!

キング | 2020年1月28日 20:40

こんばんは~
ちょっと甘ったるかったようですね(^^;)
鯖は麺魚でも食べた事が無いような…

銀あんどプー | 2020年1月28日 20:40

どもです!
石巻にあるお店なんですね。
すんごいオオバコなようで。
数に対応する感じだとチャーがパサっちゃうのも仕方なしですかね。

さぴお | 2020年1月28日 20:53

こんばんは。
今は使っていませんが『麺割烹亀壱』さんでも鯖メインの時がありました。
濃いめの醤油とマッチして好きだったんですが。
今回は好みから外れてしまったようで残麺。

てる氏 投薬中 | 2020年1月28日 21:06

続いてどうも~

さば好きなので点数はともかく個人的にメッチャきになる一杯です♪
チャーシューは多少味が付いている方が好きかなぁ?(笑)

バスの運転手 | 2020年1月28日 22:49

こんにちは。

さばの一杯ですか。
何気に、サバの水煮缶詰め好きです。
でも、ラーメンの場合、また違った味わいですよね。

ももも | 2020年1月28日 23:07

kamep-さん,どうもです。
かなりの大箱でスタッフも充実,人気店なんですね。
サバは鯖節でしょうか。
好きなんですが,カエシが甘めだったのは残念でした。

RAMENOID | 2020年1月29日 04:42

やはり飯野川系のようですね。
石巻でしか食べられないですから貴重です。

カナキン | 2020年1月29日 07:26

おはようございます(*^^*)

サバ鮮魚は、よしかわさんで一度いただきました。
身は食べられませんが出汁は大好きです(笑)

としくん | 2020年1月29日 08:42

鯖がダシのメインとなるらーめんは、
未食だと思います。

もっとキレのある醤油か、
キリッとした塩で食べてみたいですね。

おゆ | 2020年1月29日 14:04

こんにちは。
油にもサバを使っているんですね!サバは大好きなので、こういうサバラーメンも一度食べてみたいです^^

poti | 2020年1月29日 15:02

>塩釜の市場や女川

一度は行かないとと思っているんですけど。
今はどんな具合なんですかね。
やっぱり行かないとイカンですね。

こんばんは
鯖大好きなんでですよね~
どんな感じか気になります(^^)

がく(休養中) | 2020年1月29日 18:01

こんばんわ~

鯖、大好きですよ~。

鯖出汁に鯖油、興味ありますわ~♪

たく☆ | 2020年1月29日 22:22

こんばんは
鯖出汁は好きですけど甘いのは私も好みから外れるかもしれませんかねー。
観光帰りのラー活裏山ですw

塩対応 | 2020年1月29日 22:41